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材料
4 Y4 }1 S5 G" O1 L9 u5 e$ ~肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
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- i9 i7 |- c: t' T公仔箱論壇調味料# k3 O) {# h" B) p
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" O4 k8 [& _8 b$ ^8 `
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
3 R) h. e; ~# ~4 U1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; M- M+ |6 M8 s8 N; Y( ?7 Y2 p- ~
2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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2 j4 l3 g! A1 l* U/ ~. Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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7 [* J7 T( Z+ N$ h# W3 Otvb now,tvbnow,bttvb蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。tvb now,tvbnow,bttvb* \% ~# e+ M$ s, S$ B5 R" B
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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