[中式食譜] 九重塔炒薄殼

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材料. @# ?: H% _- c2 ^1 x; y4 F
薄殼 600克、九重塔 1束、蒜茸 1茶匙、辣椒適量（切粒）、豆豉 1湯匙、酒 1湯匙
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6 E! c7 E5 _  A; O0 [+ ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 }* c6 M7 Y% L5 S- z5 x/ y. }
1.薄殼用刷刷乾淨表面，用水洗淨。公仔箱論壇3 N1 N  b9 ~- Z3 z  m, z, V1 ~
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2.九重塔摘葉後洗淨。公仔箱論壇* L) b& x8 T# M3 {7 M, U

- [7 x+ X5 q- R& }  v# q3.大火燒熱鑊下 1湯匙油，轉中火下蒜茸、辣椒、豆豉及薄殼，轉大火快炒後灒酒，最後下九重塔略炒即成。
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九重塔不要下太多，因會出水破壞菜式味道。
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