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- ^) P3 ?' h, h) f! \, K9 x主料：公仔箱論壇* a" X: c. V' p3 r5 P$ M4 z
: g9 }4 v- `: G) rtvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb, `) d2 J( V2 G# U n+ N* C# `
- q2 y7 n( b2 q3 E7 P9 G! M" qtvb now,tvbnow,bttvb輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。www2.tvboxnow.com8 R4 r4 B. K3 {3 S7 G: H
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制作：, ?( U1 E) Y, d( o
4 [" b+ t2 m* n1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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. \5 O$ p2 Z* \" S$ p' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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* M! ?+ s" c- O2 t5 c4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
- l+ f7 Y4 ]! n$ k. D4 z2 q: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t' u/ r6 A- P* G Y8 V" {/ o. b: Q% w5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；" U d& G1 u2 F1 Q+ W
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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