[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

: C4 S0 |9 Y& [' l/ @& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N6 a! Y+ T( A. `1 Cwww2.tvboxnow.com材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
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2 R3 V) Q# H. q* r. V% ^& i公仔箱論壇滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。
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" r/ J: A+ V. Y. u1 c3 f9 Y) Z1 k做法：
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" V$ W2 [8 q# a4 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
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2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
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4 G% B2 |) J" y# r# g! |8 M1 Z3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
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$ H: w1 F* L. r  k) ~# nwww2.tvboxnow.com4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 s+ j) D1 o
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5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。