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6 A* j4 A4 y- c1 u5 ^紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的( k/ z' _; a) q/ ?( c
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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, A* L. \5 S6 S2 m/ o% Btvb now,tvbnow,bttvb配料：公仔箱論壇( N5 \* j" {# Q# F* v, o% W3 w
. W7 |' _* C" p4 S料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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x& u5 [8 C* |7 `* Ytvb now,tvbnow,bttvb1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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3 M! w4 d* C0 @4 Z5 [% d: owww2.tvboxnow.com2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。+ B, ^' }- q* ]" J
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4 H! y* H+ K" j! l0 y, f3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& p% B4 k6 y4 p8 ] a
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3 x r M/ H1 ztvb now,tvbnow,bttvb5、撒入香菜。. K. r- Z! w2 e8 c+ l
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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