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5 A* r9 ]+ D# F8 Z- q. b公仔箱論壇烹製方法（三人份） 公仔箱論壇; K, [! q @) [- z8 M
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材料：www2.tvboxnow.com& J) }- V! @! v$ `
# d5 c+ b- R4 P9 E& |tvb now,tvbnow,bttvb雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
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0 N$ o7 `5 \9 p; [- P4 T& wtvb now,tvbnow,bttvb調料：www2.tvboxnow.com7 ` k# t* }* c: C& ^# c; R
6 ^7 S2 p$ v5 a3 R2 W9 G油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
4 C, h8 ]0 J( `1 \% W1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 ^3 U% c$ E; M
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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; H3 e! f9 n& o8 n# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 www2.tvboxnow.com! D P4 J6 F/ r% [$ f7 }
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5 b: ?- Y4 h/ K; Ltvb now,tvbnow,bttvb4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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5 Y) T) {( F! O% y公仔箱論壇5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 www2.tvboxnow.com8 ?: Q& x( w- v; k$ l
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0 w3 |: j9 T; S, V2 |www2.tvboxnow.com6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 www2.tvboxnow.com; K; z9 W$ K) |. f& C8 L
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1 B! U4 ]( a- H6 y8 p9 p* xtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb c3 M) q& b& z3 {& j L* h
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。公仔箱論壇 Z* b' P6 i) d* s3 \% |
1 L7 K+ ^0 K/ u w% N" d! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。www2.tvboxnow.com5 P2 P' `1 D- n' ^! ?7 L+ d* }8 V
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。tvb now,tvbnow,bttvb. F8 U4 @& h% V ]
9 x% Q3 J, ]4 v2 x公仔箱論壇4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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