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烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z Z/ Q9 h* I* c y: k
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a) k, S2 ~& |2 C* {# \
3 R* z, U( S6 U* A公仔箱論壇雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）公仔箱論壇/ h- B, x% s$ h! U& }
$ _0 d# z$ _, X A; [& v: Wwww2.tvboxnow.com調料：
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* r( f0 e6 ^3 Z" @$ n1 Z) e$ Wwww2.tvboxnow.com油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）www2.tvboxnow.com& N L0 p- {& D! B% ?, B
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+ G* D8 K O8 g% H1 d" Z7 @* q1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ q, H( @) G; l! D
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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$ Z% k$ Q- Y) n5 | g2 i' g公仔箱論壇5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
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5 z$ e/ @3 D3 `6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 www2.tvboxnow.com+ A4 q, i/ ]" b) Y" K
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) f& e B9 x8 j+ L# B O9 G- l7 m/ Twww2.tvboxnow.com廚神貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S2 b5 j' U7 f9 C( E1 O" R
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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" o, z @: n- X/ atvb now,tvbnow,bttvb2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。www2.tvboxnow.com7 ^# Q4 d3 v+ r# G+ o( Q
8 U+ b/ D# E. @$ k5 Ttvb now,tvbnow,bttvb4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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