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1 F& E+ P/ X! c' q2 q# wwww2.tvboxnow.com烹製方法（三人份）
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7 }! m3 V2 ]* }. P: x ^公仔箱論壇材料：) I% h8 }- p/ u7 P
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）公仔箱論壇0 V: a5 ?6 F6 `/ | ^, `. G
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調料：公仔箱論壇: ~- c- J" b* T+ e# W: t9 P' a* u7 V4 F
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）公仔箱論壇9 X. K1 P7 p! s7 L
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# G; D- N5 m4 J/ [0 a/ R2 A% r; Etvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' w9 h* ]0 O$ \- X
9 q% d" U N1 a* R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @4 R: c) I. V, ~- u* h: |
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 www2.tvboxnow.com: i! e; t8 V, g7 L D, P
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3 b& t6 a/ x v; J2 i; [4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 www2.tvboxnow.com) G% @# ^4 m9 W6 C {) j7 N( N8 r
, U/ B& k! s6 P9 i- r: t6 C/ D" `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" b" C1 k3 X G" h
) Z1 F' }! n, t- b0 q: V7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 . S; Z0 i7 e( r# o- i
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6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `( f) X7 z1 h0 x0 D2 R
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5 _/ A9 B$ V3 L6 X7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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4 [4 B2 h$ B3 B" p- b廚神貼士
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3 t4 _& W5 k ]; o8 t, E; owww2.tvboxnow.com1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。. V6 `& L1 o6 b- I6 j( U
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) p6 U# j; I/ ~, o, R
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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