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材料3 g( t, A# f( t6 \
龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
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4 R2 c# n+ D, j+ n' K/ W公仔箱論壇調味料www2.tvboxnow.com. f2 x( l$ F3 G( i" T! ~# m
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 R* H# u. [8 P
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做法www2.tvboxnow.com1 ?( r- F% {8 u: O
1.薯粉預早一晚浸水備用。0 w; y7 f8 D5 M
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。6 Q2 @# \8 m; ]" O* j, P
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb0 H2 a O6 Y/ @9 x
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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' V/ [# x% D* b0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。6 C) P4 D. i+ K
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6.將辣油全部倒上面即成。
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3 x" M, c3 x; E4 ^www2.tvboxnow.com貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 u% N, b5 |4 ~3 |
用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。tvb now,tvbnow,bttvb3 V# r* r4 ` R/ k& V. t4 _0 J$ t
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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