[中式食譜] 辣泡田雞

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) @) N3 E* q: o) ~5 U公仔箱論壇田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）
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3 ^! K) i5 i) Q調味料
  y% h- v! H; C& I4 `2 o+ f& v; q鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量公仔箱論壇, \3 U$ [( f: X. `, c2 D/ W$ g5 E* r

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做法公仔箱論壇* O! L! _0 w. X5 B; M9 e0 V1 D$ l
1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。
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! p: U- N; i! w- J. ]4 n4 V8 zwww2.tvboxnow.com2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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3.加西芹，生粉水略炒即成。+ p+ b/ j( Q$ T  v! i

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炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。