地 方 菜

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酸菜肚片湯
: h' r# v: n: A) N0 r9 V& M6 a; _食譜型態：四川菜
; T# y/ b& f% O6 U& O所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb' _3 j- I" `5 F; R
豬肚 ... 1個 www2.tvboxnow.com" K/ w4 n6 M) H* R0 {2 x0 \
酸菜 ... 150公克 6 |0 }( j! C& N, ^. d: z- o, c
筍 ... 1支
' P4 d; ^% Z& z' P/ c+ r8 jwww2.tvboxnow.com高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* l7 z) R4 \$ N0 m; b0 o* y4 Q
鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x: W& ]0 k* m3 j
味精 ... 1/2小匙
, H6 @3 w  C5 B$ i# v2 v0 S+ t麻油 ... 少許
, Y$ c5 \9 l. \- [, x/ O" P6 ?www2.tvboxnow.com作法步驟：* D, w4 d/ y8 ~: L. I
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
6 a7 s9 m/ E8 K" o* u6 Kwww2.tvboxnow.com高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
, Y1 t' `8 N  k1 |: t. A- o+ Rwww2.tvboxnow.com上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }: Y& g! C+ w& t2 }% }. n8 G, ~2 l
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
% ~0 H9 z/ f* T6 Z. M, c' t- [: jtvb now,tvbnow,bttvb    紅燒川味牛肉麵8 W# v' D1 m: Q' Q* b* L% ^5 q( f
食譜型態：四川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H! G& b/ |& X  r' S9 y
所需材料：
) j4 b7 S1 u- d: a8 ]! D牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- Q, y( I& o0 @% k
酒 ... 3大匙
5 J# A  E$ |: s1 U, H公仔箱論壇老薑 ... 300公克
) }9 A/ i$ C* i0 k- Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克
  {/ V+ y, |% I( m. o辣豆瓣醬 ... 1飯碗
; d9 A" H* V2 n紅辣油 ... 1/2飯碗
0 I, B7 b+ b' f, P, k公仔箱論壇鹽 ... 1大匙 + I; w+ E3 a9 `
高湯 ... 6飯碗
$ n' z! G! X* h/ k2 B7 Ytvb now,tvbnow,bttvb麵條 ... 75公克
6 _  A( Q! L- d- N- Otvb now,tvbnow,bttvbA 料公仔箱論壇9 _* d/ P/ A6 k' W! v" S: E
砂糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! y& g  w5 ^+ O- Q
沙拉油 ... 3大匙
! Y( v& S( A0 L7 mwww2.tvboxnow.comB 料
/ K! S. N; b1 f) s鹽 ... 1小匙公仔箱論壇, w+ ~0 F( K* |9 [/ p3 H
味精 ... 1/2小匙
( Y( l) U' c' j2 q8 E醬油 ... 1大匙
; H: B! U( i, E. A+ Z; s: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 少許公仔箱論壇2 \- Y/ j% Q$ A! W0 C
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X$ P$ x1 f) ^! E1 D
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
, H* K8 r2 E( t  a# J- d3 b- j1 \A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
7 ], ^3 U" c) `/ S! Bwww2.tvboxnow.com整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 N# g$ v  \& a! l3 V# Y
B料拌勻放入碗中，備用。
& f" x5 p1 h2 l  o, D另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
7 x7 z  q% ?2 O6 ywww2.tvboxnow.com普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
2 {4 C+ m7 R0 b& ~- [, x牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。2 S9 W$ g* F2 k) ^$ T+ ?( x
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
9 P1 x2 X0 L# `5 H( c1 _8 x% p1 mtvb now,tvbnow,bttvb               擔擔麵- r8 M' Z4 N! o
食譜型態：四川菜
. N. r" @0 g( [. u/ y( E所需材料：
4 R" `4 ^/ T6 `' B  G: q' {! `0 M麵條 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ @5 x' H' M
A 料
" h& L& p) n/ r& R' j4 btvb now,tvbnow,bttvb大頭菜末 ... 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" ~( Y1 s% l
芝麻醬 ... 1大匙$ a1 G8 ?/ Z* |1 v. Y5 Y' N
豬油 ... 1大匙3 u' h; Z6 v7 A" M' Q
鹽 ... 1小匙
+ i% q  N; T5 a. }* o- E$ K+ `味精 ... 1小匙6 p5 w4 }4 B) Q( D
蔥花 ... 少許
9 l1 t+ @( M- m; I( H$ y/ S  Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
; ~" ], V: Y8 D公仔箱論壇花生粉 ... 1大匙6 o0 o* s5 X5 K: d4 a
高湯 ... 少許公仔箱論壇- s0 A/ O* ?2 F' @
作法步驟：
4 `6 g) G6 }8 j( v5 uwww2.tvboxnow.comA料在碗中調勻，成糊狀。
, P) x9 T. n& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。公仔箱論壇; e* g( B; i7 C9 Y
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g+ f% @" }0 N  C* b
             北京菜
6 A( {+ g+ }! P: S紅燒牛尾
  |% Z# h9 h/ N; U: `www2.tvboxnow.com所需材料：
2 r* h5 |* b% Y' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
6 J1 c+ g  ?& I  z0 X  c1 ptvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 4根 $ e& t# M0 c8 Y8 {" ^9 R
薑 ... 2片
7 s$ W4 Y" h" k' m8 awww2.tvboxnow.com紅辣椒 ... 1支 公仔箱論壇  t- G3 r! k4 r
油 ... 1/3杯 www2.tvboxnow.com6 y- g  s. q! [0 m* G# l
高湯 ... 1/2鍋www2.tvboxnow.com  Z$ m- `9 h3 T- h0 y
A 料
; |: G' s1 b/ n: v; P6 p醬油 ... 1/2杯
6 F2 ?  S4 o) m4 z, Uwww2.tvboxnow.com米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
1 f' q% b' n. V+ s* [6 S* E, {冰糖 ... 1茶匙1 N+ S* h# S7 R& v* n
味精 ... 1茶匙www2.tvboxnow.com" d7 U+ ^" j" T4 |  B
八角 ... 3粒
- @4 S# s, ~0 W. J: g& Ptvb now,tvbnow,bttvb丁香 ... 6粒
1 `" {& W- [2 d% M: C) ~" i9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
2 g+ ]  J7 g5 F/ N& N桂皮 ... 2小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 r; b1 J9 _& ]
甘草 ... 3片
- u" ]6 e" n' j- l- h公仔箱論壇作法步驟：www2.tvboxnow.com3 _" ~9 ?7 {5 L" ]* W  ^, f- V/ M
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。2 W5 {; ]4 B" r
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。
& @+ l$ {0 A' |  \2 ]. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
' v5 z, J& k0 L/ c9 Utvb now,tvbnow,bttvb          白切羊肉
) B6 ~7 J) a4 u. o9 ~公仔箱論壇所需材料： 0 r4 o9 Z7 s) U
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~' q/ c! a2 q
羊脖肉 ... 12兩
: }& u" W" c9 Q- L1 x( W5 j7 Q蔥 ... 2根 6 @0 H& ?" H+ N- V# t% r
薑 ... 1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ o6 e4 E, d0 D5 g2 K+ |
甜麵醬 ... 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ b% z$ \  q0 L: W# s+ ?2 \
蒜苗 ... 2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& `) S2 ]: l* @; [
香菜屑 ... 少許
# S( e0 `7 N- n! b; v. S紅蘿蔔片 ... 數片
2 ]7 q6 B  C, ]! h* B4 ~3 |% Bwww2.tvboxnow.comA 料
" b  u( h$ B# r; N* ?; t公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
* _/ {0 r* K; F' ^8 V# m% e1 O5 B公仔箱論壇花椒粒 ... 1茶匙
- ?% r# U$ T/ G! ^公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
: S0 [! X+ p5 Y: M) u料酒 ... 1大匙: ~! l% P* D. e8 _" c
作法步驟：
+ {4 Q, B2 [3 t+ W- v1 m薑拍裂：蔥切成吋長段。) V0 m3 [+ x9 w/ \: m
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
4 ]! r  C1 a* w" [- }公仔箱論壇醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
3 e7 A) Y/ R6 ]$ U1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。www2.tvboxnow.com9 G' U* {7 N6 ?6 o
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 tvb now,tvbnow,bttvb' j; \# g6 {+ O
           廣東菜2 N! ]7 E& ^3 o( Q+ U. c$ v* G
所需材料：
) N& P: n4 C) m+ @$ S1 v牛肉 ... 150公克
' i8 A9 G# V# H4 j2 u; \* mwww2.tvboxnow.com芥蘭菜 ... 110公克
, X% F4 N" {7 C. g" [! [芝麻 ... 少許
% y/ w$ V% a/ I( d1 \沙茶醬 ... 55公克 公仔箱論壇- |: ^/ G& D" A" ?  I) V1 J- f
油 ... 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 _( W, x# [+ U. x
高湯 ... 1杯
1 C; K/ T% {1 y" I9 N. V1 O公仔箱論壇A 料
9 o; \8 A4 Y$ K+ N2 T9 Kwww2.tvboxnow.com味精 ... 1/8茶匙
" N7 s+ k7 [8 H' |www2.tvboxnow.com蠔油 ... 1/4茶匙
4 m+ U5 C9 o% l; O7 A公仔箱論壇鬆肉粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) r6 z4 U! r+ W& L2 Y/ c
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* y. u! h! e! J
酒 ... 1/2茶匙3 w/ n! H+ q' b3 h+ X
油 ... 1茶匙
- I. X. S  c; o& {7 E3 g$ tB 料www2.tvboxnow.com6 V% O. i; X! m7 W3 u! j
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: O- x6 r% [
魚露 ... 1/2茶匙9 z0 m5 `2 S: C2 q
醬油 ... 1/2茶匙
" W) T' n+ p' I: T8 `酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇  }8 A  X+ K4 j. a$ B6 F
C 料
# Y# e# }5 c& Dtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙$ u$ T( l! a( Y# n& r
魚露 ... 1/4茶匙, O1 G4 r4 u( }8 `" R7 x
醬油 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G4 J4 ?7 V6 H9 }9 C$ ^1 k) T# G
酒 ... 1/4茶匙
: G# h5 f7 O0 x3 U6 R. L太白粉水 ... 1/2茶匙公仔箱論壇5 m, R1 w5 R$ \7 u# R/ \' o: I
作法步驟：
+ J8 `* h6 @+ p+ \www2.tvboxnow.com牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。& {: w8 p9 R  V& W2 x
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。' [9 K" z: D/ d$ D8 Z
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
5 O8 ~2 q1 h# I% @9 s, J% a) a) N# U備註：
, g8 ~8 q( b- |& w. G' S7 b魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜公仔箱論壇' H6 T$ \0 M: J' X
所需材料：
: W: {: l6 D  E  z  Z  C. z公仔箱論壇牛肉 ... 150公克
' a+ H! G% e! h: P芥蘭菜 ... 110公克 2 t) ^, j6 e) M. |
芝麻 ... 少許
7 I" c1 B3 m1 g1 s7 b, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬 ... 55公克
3 B& F3 H$ t  g2 K  m( Qwww2.tvboxnow.com油 ... 2杯 公仔箱論壇! D! I2 q0 G0 C2 \' [6 ~6 X
高湯 ... 1杯% j& w0 h3 W9 L; w8 a- M0 e' z
A 料
  i* m7 S* J! @, y) B- e味精 ... 1/8茶匙www2.tvboxnow.com$ `! l$ y; g  A% W; i2 `; ^
蠔油 ... 1/4茶匙
; R' j5 k+ _, h+ @, s) n1 e% E鬆肉粉 ... 1/4茶匙6 s) a; H0 f7 @/ X) y1 Z
太白粉 ... 1/2茶匙www2.tvboxnow.com/ I7 s# d2 m, W2 ], s( p6 R
酒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& C. W6 o4 Y% p  T8 d9 f( m
油 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- R' |( _% D0 k$ p% s+ {
B 料
$ a% p  i/ Z$ k* M  C* o味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; s2 O; C7 n8 \
魚露 ... 1/2茶匙
3 {8 U9 v1 a& p8 Etvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 L* a0 c1 T2 t5 ~# }5 J+ @
酒 ... 1/4茶匙
0 t$ |) v3 {$ f$ gC 料tvb now,tvbnow,bttvb) J+ E: p+ [* |* u
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: |" H. J1 F; [4 y1 V
魚露 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a  `- M0 t( d" Q
醬油 ... 1/2茶匙3 y) O0 p. Q9 U( a4 h. F) w3 D2 z
酒 ... 1/4茶匙
* |* O! G  w8 F+ p太白粉水 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 l9 s; Q( N6 [
作法步驟：www2.tvboxnow.com0 K5 c0 o/ ~. d6 S% q
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。www2.tvboxnow.com; L3 H6 [5 P& I. U! r+ U
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
, \  A: F3 e; K3 f4 B' jtvb now,tvbnow,bttvb炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。公仔箱論壇9 [1 |! N/ a$ v" V$ T
備註：
) G4 d; H- ]; y1 ?0 kwww2.tvboxnow.com魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
! h. ?7 Z9 t( k9 O      豉椒炒牛肉( e$ Q( M# L$ |% S# j! F
所需材料： www2.tvboxnow.com" y6 C2 [4 `; N
牛腿肉 ... 300公克
* }$ z3 P# u& h2 O公仔箱論壇青椒 ... 3個
* V8 }/ I- O& W5 X0 D$ w8 Z2 h油 ... 2杯www2.tvboxnow.com- D( E# ^5 ?4 e* }+ h/ Y9 \9 x
A 料公仔箱論壇* C3 Q+ W& Y! P. h, S' z' b
紅辣椒 ... 3支
# u  B- d& l9 H0 G, z- vtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3根(取蔥白)
  k/ [  ^9 v) v) I紅蘿蔔 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 E0 q2 p. ^0 N( q
蒜頭 ... 2瓣www2.tvboxnow.com4 e+ r9 r+ S3 D# X# O" C1 c5 e  _
豆豉 ... 1大匙
' R4 b. F8 f' `( Y2 g3 D3 CB 料www2.tvboxnow.com" J, F7 T9 _5 S/ f* l$ r. Y) T3 D0 I
鹽 ... 1/4茶匙9 ]: P6 i9 l0 Y: Q1 o; [2 G
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F  r* ?+ H) Q* `$ w  z3 [
酒 ... 1/4茶匙0 R5 K' l5 }3 o8 w
蘇打粉 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com9 X3 r! P% H/ C: R2 G0 A
太白粉 ... 1/2茶匙www2.tvboxnow.com& N! {  f, T) y' ~" ?% a7 E3 a' C
水 ... 2大匙
6 J9 f% f3 L: D2 |C 料/ X( r/ D6 W4 d8 T2 V( v
鹽 ... 1/4茶匙
" [0 L& l# a) U% j2 p# R' y公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
5 c$ u# T4 P. {7 w9 c/ }9 ewww2.tvboxnow.comD 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 i4 g0 X& Q% b7 @
鹽 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com/ W) G. O- F" u! |, O
味精 ... 1/3茶匙
. ?8 Q# M; v7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1茶匙
/ y+ p: c+ a! g8 J7 E) w; M( ?酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 Z6 H( f# E% R% g% x
E 料公仔箱論壇4 B( V3 Y# E3 m" f" d2 m# b
太白粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 c+ ^- M1 P; K/ B
水 ... 1/2茶匙
3 V/ R6 N0 H9 e& E9 Uwww2.tvboxnow.com作法步驟：* O; X3 ^; Q+ N, Y$ x
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
; w( q$ G! t% S; h公仔箱論壇青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 e: V0 u2 E+ h
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
$ W; w4 O% T: s6 Ntvb now,tvbnow,bttvb                     蠔油芥蘭牛肉
- P: ^! f. E1 b; z" u! Etvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
5 ~7 X  h; G$ d3 L0 A* y: jtvb now,tvbnow,bttvb牛肉 ... 225公克
( f) n4 s% Q1 g7 M4 B  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 600公克 ( E  i9 G: T8 t- u3 X) }( }
紅蘿蔔 ... 2片
" f) ?: R- F+ }7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 2片
' R: U4 H) j9 x) C/ U7 ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 2瓣
' R' G( M- l$ I2 j) z1 }公仔箱論壇油 ... 8大匙tvb now,tvbnow,bttvb: @" A! Z( o7 k. x2 V" w9 a
A 料tvb now,tvbnow,bttvb* e+ e  \4 _/ Q4 Y( X6 G5 A5 b0 v
醬油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X( d; w: m3 k/ {, G9 |
油 ... 1大匙
$ W+ E( @. ^. U, G: P" E6 Ntvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 少許
  T: i# S" c+ A. f6 X9 M太白粉 ... 1/2茶匙+ }4 d% H7 O. A' G
水 ... 5大匙
; m- g, e; {$ O- b2 ewww2.tvboxnow.comB 料
2 K% l) n: y- V: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/4茶匙
* q) B+ I3 N* Y8 O- C; hwww2.tvboxnow.com鹽 ... 1/4茶匙
5 [$ h5 F) @! B5 ?4 Z! yC 料公仔箱論壇" P+ k8 _- D" [4 Q3 w) A
味精 ... 少許
/ v% E% W2 c( ?( v4 T醬油 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R6 _+ d2 W% ?1 Q- ^9 h4 j
蠔油 ... 1茶匙公仔箱論壇( Y# w5 Z! V. |, z6 i9 ?; P
酒 ... 1茶匙
7 U5 W" E3 Q% x& _5 H" h8 z公仔箱論壇D 料
: g. x7 [' y$ P& n: p' twww2.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2茶匙www2.tvboxnow.com( k1 B0 E  ?# P5 O7 H
水 ... 1茶匙
" Z4 y  [  z' l$ xwww2.tvboxnow.com作法步驟：8 i7 i; M5 L  m# l. s5 K: @
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" X  d6 ?( s& ]
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
3 L, N2 q8 I$ O7 v炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
3 D. u; L* Z: w! A& }' V& O$ Gwww2.tvboxnow.com蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 ' R! h! Y9 Q; ^' I5 h
          鮮茄牛肉
. \& x4 J$ N7 D7 L( ]3 N( q公仔箱論壇所需材料：
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0 O# u5 `0 V* [# S* w# y8 \+ f. b! u牛肉 ... 225公克 + q$ B9 d+ f# t- V# G5 F# s
番茄 ... 450公克
4 U# o3 C- @; w2 {& D0 n/ C  a6 y7 r公仔箱論壇蔥 ... 2根
( ^- p  r' P, k! o  E- h5 U5 d公仔箱論壇薑 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y4 I3 _& ^9 o3 C, a
蒜頭 ... 2瓣
' [" J' I- y' w3 E. P' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 8大匙3 w3 |! ]1 l7 J
A 料
) w1 C, W6 H' K; V3 {7 T  }6 etvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z% u' N( N. _
油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 n4 o) H, t9 I- b2 l9 A* S
玉米粉 ... 少許
: E0 F" J6 p" o6 Q9 W( y8 d% r* P9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙
5 I# ?; q( S) _8 Y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- K+ P% d! D: {- d. G% ^$ `0 S
B 料tvb now,tvbnow,bttvb1 L" c, o2 h4 ^) |
鹽 ... 1/2茶匙7 S0 H8 p7 k) t: j3 X5 p5 f
糖 ... 6大匙
# z1 u- y( M$ L% w: H2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 l6 D8 \  U# a% W
C 料www2.tvboxnow.com8 s3 y! ~- h$ m; ?: o; N) X
太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! h) G$ b) k5 }
水 ... 1大匙www2.tvboxnow.com! t3 m& D. o0 K* m

7 Z0 [/ X, H3 X+ ~& y5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ U  Q( h4 X8 F) D

& U) A1 F, N& W; J& v0 c) [www2.tvboxnow.com作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W. ~  T" j$ F" z- Q  I
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。www2.tvboxnow.com7 O, c! J2 a( e: C: T
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。www2.tvboxnow.com3 Y& g6 Q5 o3 N3 ]0 \8 v
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬