地 方 菜

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酸菜肚片湯1 O9 `0 I3 x: \2 I: u/ [3 G
食譜型態：四川菜 www2.tvboxnow.com  Y  C2 w$ O5 L" H  }% \) z
所需材料：
3 s  p' v$ N5 _4 w# Z豬肚 ... 1個
3 G' q9 \- n/ W. j公仔箱論壇酸菜 ... 150公克
, k; {" w+ Z/ Z% d6 I: ~; o筍 ... 1支
; Y& C; e6 R4 d6 ]; Otvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
) o- i" L/ m. t" ]/ _www2.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙 9 ]! M( C' E+ H: [6 T& S
味精 ... 1/2小匙
. C! w! B- t/ A3 v* z公仔箱論壇麻油 ... 少許
& M* K* l4 B% z" I- x2 X* G- Jtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：公仔箱論壇9 S# W5 H& r/ ?, F) w' K2 I( `
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
1 m( O& J- H# N) d0 B7 C1 c公仔箱論壇高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
7 B5 C$ c# ?8 m$ v, D公仔箱論壇上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
* T3 S5 }3 d+ N/ B公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
- [' V1 I9 F$ j0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    紅燒川味牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb* {/ A6 Y1 H- b9 q: q! q
食譜型態：四川菜 & u( E3 m+ y. O+ ?! W0 J2 l
所需材料： 公仔箱論壇' u. G4 h5 u" A5 d/ V  }! X
牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. n, Q! d5 h4 A- A
酒 ... 3大匙
/ e0 u! f2 z/ D$ R+ G! Z1 _* y老薑 ... 300公克 www2.tvboxnow.com; R4 C8 A- o; Y2 d# E$ f
蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e( j8 ]% l- l* h; W0 M
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: v* u" U8 |" Q( N& G
紅辣油 ... 1/2飯碗
: y! i6 O' e) M% j8 C鹽 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ f1 ?0 S7 ~" B7 A
高湯 ... 6飯碗 % D* q) [1 _0 O+ m1 N
麵條 ... 75公克www2.tvboxnow.com% b7 C4 W, ?' C" E5 k
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v6 v3 m0 b1 A# p% `
砂糖 ... 2大匙
& ]( }  E% l5 p3 F公仔箱論壇沙拉油 ... 3大匙
: H8 M0 _' y" m# A* {1 Ttvb now,tvbnow,bttvbB 料
) v* g9 t+ U) S9 A+ G鹽 ... 1小匙
8 j6 D; o- R4 Y* n/ A8 Z3 p$ P味精 ... 1/2小匙
9 p  G! p7 |: v% X9 d/ a# P0 d# \www2.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙* ^) k+ C1 M4 p3 n- @3 _
蔥花 ... 少許% V- F5 i! c  X
作法步驟：
: r) j. k8 p" j4 S4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y+ t; i  \7 W$ ~; h/ F
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 j4 s) |: ~
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。  ^6 l" T- {8 @6 k/ P
B料拌勻放入碗中，備用。
! R9 f' ^; r* Y2 e1 ~/ v; N5 W公仔箱論壇另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
# n$ x( ^" j8 ^* a; f普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。www2.tvboxnow.com4 d- i) b; W* q3 y# H
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
9 o- j4 b) i. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
+ A2 e% ?- ^4 O* U# h8 q, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               擔擔麵
! [! `- Y3 E4 B5 N. Y/ t: v7 `tvb now,tvbnow,bttvb食譜型態：四川菜 tvb now,tvbnow,bttvb  b5 g1 x. @2 |5 g
所需材料： 3 L8 y; Z* l0 U' q% L
麵條 ... 40公克
# i+ H8 C6 z# Y* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
6 j. I$ O" R7 w: ]) c7 J. Fwww2.tvboxnow.com大頭菜末 ... 2小匙
" O, i+ o& s* s/ g/ A' ]) f$ k公仔箱論壇芝麻醬 ... 1大匙
: X) C" C0 g3 p- ?tvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 1大匙9 A" ?# u5 O: a( P0 {1 B7 Q+ k2 q. c
鹽 ... 1小匙
: ?4 [6 _) F" g- a公仔箱論壇味精 ... 1小匙
4 c8 I4 b6 e4 |- \( o, `  h9 n: A公仔箱論壇蔥花 ... 少許
! K1 I- J, T* F" a% H公仔箱論壇醬油 ... 1大匙* z. r, k7 w) T' f" @
花生粉 ... 1大匙
' Q, o3 x9 l3 J4 M6 o& ?* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 少許www2.tvboxnow.com& q  r& {: r" N" ^1 ]
作法步驟：; z6 m8 R- {, t0 ^" G  @9 s' r5 S* b
A料在碗中調勻，成糊狀。公仔箱論壇; n) P8 C/ L. p% ^
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 S! d% b7 r* l1 T9 F2 I6 E
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 n3 P7 j; @, L: |; R
             北京菜  v& `2 ]1 m% I. L: u
紅燒牛尾
; h; C2 y, ^$ H+ w5 M6 n所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 \# Y; j- }0 Q6 n, T& }
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
( \5 f0 R; C  T  i0 L公仔箱論壇蔥 ... 4根 tvb now,tvbnow,bttvb& Y7 ^' H( T7 T. t
薑 ... 2片 公仔箱論壇/ p5 B8 O3 f, f% ?# E% y- w
紅辣椒 ... 1支
+ B2 Q) o, _& i1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1/3杯
3 n# D0 T' g  F$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/2鍋1 h- a1 x! |# ]7 f; Y
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, C( X! }( G( W3 }* Z
醬油 ... 1/2杯
! ~" U% z- u7 X4 r! w% D米酒 ... 1大匙(或紹興酒)9 W! y* Z9 D. Y) d9 F& Z* H
冰糖 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% [! n. [) U) B. T
味精 ... 1茶匙
1 w+ E; ^( M- C8 o( Q6 W; V公仔箱論壇八角 ... 3粒公仔箱論壇8 `: g4 I$ i* @. S8 w( ]0 f
丁香 ... 6粒公仔箱論壇/ j: v- I2 h1 V# U2 F$ r
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
) R2 N/ r8 b+ ptvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 2小片
3 `$ m7 g- A7 i% o) ewww2.tvboxnow.com甘草 ... 3片公仔箱論壇! m- M* a( o2 C  B. ^
作法步驟：www2.tvboxnow.com& z. {; P- |+ `" {% h; B
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。公仔箱論壇9 b' l7 ^6 ]6 X) }7 c, s! _
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。tvb now,tvbnow,bttvb. V1 b8 ~" A. x4 H
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
( M2 T. g9 r  H0 I1 u0 e          白切羊肉
3 ?0 w. ~9 j8 u所需材料： ; }, h: g8 \% h# f  |
公仔箱論壇: {2 V/ h' _& @2 A$ I' m# ^
羊脖肉 ... 12兩
& M/ A+ j) o2 B+ w蔥 ... 2根 公仔箱論壇' W7 u* W+ e0 H# y" K
薑 ... 1小塊
) O7 @* Z9 o( H* x8 i1 Xwww2.tvboxnow.com甜麵醬 ... 3大匙
5 L) e) O& Z" B5 |5 c) r3 n: wwww2.tvboxnow.com蒜苗 ... 2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 r* J% f! B7 d& a* N# S: q
香菜屑 ... 少許
2 n% d' @$ M  P紅蘿蔔片 ... 數片' k, `. b; a5 L* H
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ m6 j' V) Q* o; U) p8 Z. h) G" H9 j
鹽 ... 1/2茶匙
8 _5 }* A2 C5 `( z$ r' `/ q1 i花椒粒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( J% V) W( h: B& g
醬油 ... 1大匙
4 k3 T) C9 Q' h$ j( R! N" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 ... 1大匙1 h' e7 z' A7 G1 {1 f
作法步驟：
9 F4 U# i8 G7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑拍裂：蔥切成吋長段。
0 e% c) S0 H7 P: x3 ltvb now,tvbnow,bttvb羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
/ P9 K* y9 \( itvb now,tvbnow,bttvb醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。公仔箱論壇. k" Z, u; [+ ~7 P
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。* B7 j$ B7 \& [3 R! L6 q1 N) z9 n* r
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
3 u7 R7 A" L! q' ~9 Y4 a* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           廣東菜tvb now,tvbnow,bttvb4 v7 R" f" ~2 A- o' \9 V. a
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: J2 O3 B- J( T3 u1 H) d
牛肉 ... 150公克
+ |: t: r1 y4 V9 ]$ B, B芥蘭菜 ... 110公克 公仔箱論壇. R5 {* l" b3 l0 Z
芝麻 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D+ h( L) N  r
沙茶醬 ... 55公克 ' l0 X0 k3 `7 T7 e% g, C. |
油 ... 2杯 公仔箱論壇; `+ S# e5 d) K& r/ ~
高湯 ... 1杯
$ R' ?* W. N2 {; P* T4 o- M+ Ctvb now,tvbnow,bttvbA 料
4 ~$ \7 I8 i1 v; k; q- s/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ o3 A2 a" _+ z: g
蠔油 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com+ _9 a3 v8 I& ~! n, n
鬆肉粉 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com5 ]" q! {! c9 d) n; Z
太白粉 ... 1/2茶匙9 [8 K' P6 y& w& e9 V  F' s
酒 ... 1/2茶匙
5 z% b+ P/ G0 v! \& A+ k- N: |油 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 @% D: D; ?; u5 z( k4 d
B 料
- l/ [3 m& K) r0 g2 D6 S- j公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ l) Z$ D: Q. m2 K0 f
魚露 ... 1/2茶匙
0 ?4 N7 u. p- O& ~" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙
5 B; z: Y8 O. o! ?+ Z酒 ... 1/4茶匙* ^5 g: t  ~' `* w2 d9 g
C 料
. M+ s$ D7 {+ A  ?tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
/ ?3 c# x* H( x( G魚露 ... 1/4茶匙
' _3 j/ o+ A' F1 r  i公仔箱論壇醬油 ... 1/2茶匙
0 M2 l- J0 A; c* swww2.tvboxnow.com酒 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com) H2 {+ X! y5 f" ~
太白粉水 ... 1/2茶匙
6 n7 h  q0 `, N' ?2 ~; J0 Atvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：8 K; q2 o1 l6 @2 J. L9 P
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
8 w' w- c: }8 c炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 x. S5 O5 Q1 E" l! V
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 B  M2 l* y- L8 D. Q- O$ `% r8 r
備註：
. S' F( K3 |- b/ u8 L# ~4 ]公仔箱論壇魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 S- ]# k, Z0 s6 k. d; V
所需材料：
; _7 Q/ ~# v3 @4 v8 ?* Kwww2.tvboxnow.com牛肉 ... 150公克
% j6 u  c. v  ~2 u( u( W- o芥蘭菜 ... 110公克
' m( H, T/ n  v% c8 T: d芝麻 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ r2 j7 p1 f1 A8 Q2 M
沙茶醬 ... 55公克
2 B( ]1 R" w: b. U/ [  e* G* j油 ... 2杯
2 ~# Z7 g9 \1 h( _! `tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ _# I- {) ^. w! G, {5 O7 i
A 料
+ R0 m! z6 R$ }4 x: e: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8茶匙
. Q. [  U& M/ g9 @$ h& s# Q! B+ j蠔油 ... 1/4茶匙
9 m, s. L$ Y1 x+ O0 {& I6 `/ q鬆肉粉 ... 1/4茶匙
8 h( n* \8 W  T) U0 k. b% i) jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙
; @" R8 A3 z' h( [3 Htvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2茶匙
9 U8 \8 H8 W+ @8 b" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1茶匙
6 H8 B8 W# ~" d  E( Mtvb now,tvbnow,bttvbB 料tvb now,tvbnow,bttvb" e( T2 {( D7 ^' q4 D; X6 ]' F
味精 ... 1/4茶匙
, k  h6 J8 X$ i+ f9 m" L公仔箱論壇魚露 ... 1/2茶匙, f6 G/ C6 L5 Z  y4 H7 N4 l1 P' U- G
醬油 ... 1/2茶匙
* R, m' Y$ i& p. T7 q; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com. F- [, A% z! \% v  h4 s' T- V9 [
C 料
# @0 V3 I- b; R! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com) j# P! L; R( @
魚露 ... 1/4茶匙
* Z- q4 P4 A1 ?, j% ~, c, j6 }醬油 ... 1/2茶匙
0 P  w4 L$ a; v! @, J酒 ... 1/4茶匙
6 s$ p+ i# t  a公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2茶匙2 E: v% h4 v- l4 O
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb# A4 M4 V) ]5 Q* s+ [, F+ Q+ k
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
3 C' d# n8 |( Q1 V5 H0 d2 J炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
5 [) \& n! G. g& ?' h4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z, u1 W: G; a$ e/ P
備註：
% s6 l& l; Z2 l; X0 btvb now,tvbnow,bttvb魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
0 l$ _/ z2 D5 Wtvb now,tvbnow,bttvb      豉椒炒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) k: h% `. b; T& q$ C$ R  J( p
所需材料： 公仔箱論壇  i8 h7 a0 t+ k$ E1 `7 `
牛腿肉 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q* f$ ^3 V' `' O7 q$ b& f8 f7 J
青椒 ... 3個
0 R+ |4 V! g3 x+ |- r( o- b% Etvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ _5 d  O8 ?& ?, r
A 料
) c1 q) A7 ~4 W! P! D/ R7 @2 t' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 ... 3支. Y' J, U# F6 A+ f9 M4 c! }/ z3 k8 H
蔥 ... 3根(取蔥白)www2.tvboxnow.com) f& z: x1 Z0 m" {4 ?
紅蘿蔔 ... 少許) Z4 F3 I9 R+ N3 N6 K  m3 q5 V& c1 y
蒜頭 ... 2瓣
* S' t3 Z- c& \8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 ... 1大匙www2.tvboxnow.com; t5 T2 a! D: S% y5 c& b9 v" c
B 料
; `% p' y) S' W鹽 ... 1/4茶匙
& P. e7 d9 _' G0 g- @& u$ c2 ctvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
9 Z' m. D3 k& Z7 C% \$ pwww2.tvboxnow.com酒 ... 1/4茶匙
  w: C* L/ H: R. y; o蘇打粉 ... 1/4茶匙
4 l( {( d8 v9 k/ _! V公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙
' k9 R2 H( s" o6 f3 i: hwww2.tvboxnow.com水 ... 2大匙www2.tvboxnow.com, p) Z( p/ K  W# S
C 料2 q8 {0 A0 Z, |1 N! b( L
鹽 ... 1/4茶匙
9 K, Y$ C' D' a: ?% S3 i1 l: L; l公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
; Y! a7 l3 D' {9 gD 料# M% B& a1 L7 E4 Q
鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇  |$ k' s" Q3 h" V4 Z
味精 ... 1/3茶匙
6 h, {) x5 s  ^$ s醬油 ... 1茶匙, x6 ^6 V8 n  I3 f1 P& N
酒 ... 1/4茶匙
- g9 o, F( Z0 V4 }! k$ ME 料$ e, }% v, x# Z4 j
太白粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 V1 x2 |0 u5 B; u4 T
水 ... 1/2茶匙www2.tvboxnow.com$ D9 m9 S, C2 u! P7 X
作法步驟：& T5 d. E5 L% v+ K* z
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。www2.tvboxnow.com. l8 l1 d3 u" O) {+ i
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。公仔箱論壇; e' K/ Z9 Y' S  c# @) K3 S
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
4 w. B! u- u7 Z+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                     蠔油芥蘭牛肉
1 `0 `0 |9 W" ?8 jwww2.tvboxnow.com所需材料： 8 L$ U6 x* X! ^. X% r0 S
牛肉 ... 225公克 www2.tvboxnow.com6 c6 a( Z; U7 i$ d$ a/ |$ |
芥蘭菜 ... 600公克 ! X* p* h  g  N. `% I$ B: M
紅蘿蔔 ... 2片 公仔箱論壇  T4 V0 f1 v) v# w, a* j/ P4 v2 U
薑 ... 2片 ) S2 u8 c, M: V) l, a1 q8 Z# S
蒜頭 ... 2瓣 公仔箱論壇5 @, d6 H+ S4 K# z
油 ... 8大匙
# _4 U; c: D- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇2 E9 u$ [( ]5 y: e
醬油 ... 5大匙
# F8 T5 F; }% x* [' v4 ]# owww2.tvboxnow.com油 ... 1大匙
1 g8 ~7 D  j; I" y" e玉米粉 ... 少許公仔箱論壇2 L; o% |0 k4 L4 d! ]1 V4 A
太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇+ E# t9 F2 D! V
水 ... 5大匙
7 g' C/ _6 z+ y( }& D8 ^% ^公仔箱論壇B 料www2.tvboxnow.com, t" [+ H) b. ?7 `. O. s, k/ A
糖 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com9 h9 w8 y/ @8 e  S9 K
鹽 ... 1/4茶匙. e" L7 I& q) N
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @+ Z% S8 L* b. D
味精 ... 少許# D  f2 C' s9 F* W0 X( s7 |2 x- R: |5 I8 q
醬油 ... 1茶匙
5 H: g1 f. ?# C  [8 Y& f蠔油 ... 1茶匙1 R3 `5 n2 W# [% a4 `
酒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 h  `/ n( l. s3 v* @' |
D 料公仔箱論壇3 y" h( q* l9 W' h* O6 c% H5 u
太白粉 ... 1/2茶匙
. J; s2 h4 A5 H4 L( t! s* Ptvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1茶匙: k8 {* w. b6 _' r8 d6 }5 z# {
作法步驟：
+ |! a7 j; c# o$ @, i$ F8 b) ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
5 c/ k/ j7 X" u) W6 V9 A/ ^炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H' ?) D. w4 q1 D; Y
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
5 r  k+ e0 G" Ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 www2.tvboxnow.com. |. M2 B% m; N0 N" K
          鮮茄牛肉www2.tvboxnow.com; `  s; Q' ]9 I' |1 [+ z, E! d
所需材料： 9 D. p* u: `" {2 n" T; x
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牛肉 ... 225公克 www2.tvboxnow.com# X, V9 K" |& t0 w! Y/ X
番茄 ... 450公克
9 _0 Z; f# _) i" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2根
$ V- Y' M) Q2 b) p6 Ltvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb! `2 x# H/ a7 n$ E
蒜頭 ... 2瓣
0 A& z5 H$ D, [# @; T. i: n公仔箱論壇油 ... 8大匙
) i! b- R* ^) T  x. EA 料
, ?- n( ~7 `+ _9 j, Q7 ^( o, `tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 5大匙
& w$ k5 R) }* N. }7 ^5 [公仔箱論壇油 ... 1大匙& |1 W% e* \! B3 I0 n6 v
玉米粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb. j. R: m) ]  Y' E* F. }7 v% i
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; r$ y% t3 i3 ^
水 ... 5茶匙
% A+ ]  {! v2 o: N1 C7 P+ n7 D8 k公仔箱論壇B 料( M% Q, J% t" ^. z3 Y) D: d; N
鹽 ... 1/2茶匙
. ^  q, W+ P+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 6大匙
  W( Z4 X+ M, a( t3 G9 R: U! s9 _公仔箱論壇番茄醬 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 X9 t; I% e
C 料
: R) ~9 ]3 L" n# O( G" U太白粉 ... 1/2茶匙
8 b/ W1 }. x6 Y0 [$ Z+ C5 @- R3 k2 C公仔箱論壇水 ... 1大匙
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作法步驟：www2.tvboxnow.com5 ?& @: t/ J6 o2 C
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。公仔箱論壇- o  {. X% d! J" m( U. D
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
# ^' @: g- b* a5 }" }1 [tvb now,tvbnow,bttvb炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬