地 方 菜

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酸菜肚片湯
7 s5 F# `' `* H/ q+ m. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜型態：四川菜
! Y) _" X, R3 i" W* X% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb! R5 ^. }$ X! A0 X* w2 O
豬肚 ... 1個 4 [8 j! l6 z& [: T8 O
酸菜 ... 150公克 公仔箱論壇4 r7 Q) S4 N2 Y- O6 ?* b: G) o
筍 ... 1支
  _; Y8 P3 c& M/ S: z# {) g. z* ?高湯 ... 6飯碗
2 Y$ P3 f% d2 F5 \# k公仔箱論壇鹽 ... 1小匙 www2.tvboxnow.com/ c* c5 g; I; _
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  U, X, h+ N' X$ m1 l
麻油 ... 少許
  U- @6 m; J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb* j8 n) i6 @  A* m/ g( d
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
* k" A$ W7 ^  X/ C& dtvb now,tvbnow,bttvb高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
2 i, L1 d# B( G" W$ S- qwww2.tvboxnow.com上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
! s3 t4 J- ^+ T, D* F" Y酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。: p' K% K: y1 e8 [4 W- i
    紅燒川味牛肉麵
+ n  ?6 ~  Y9 H' i8 [公仔箱論壇食譜型態：四川菜 tvb now,tvbnow,bttvb1 s- }4 G  l6 j( `1 |! G
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 D  J: v6 u6 w
牛肉 ... 2～3公斤 % [: p! X& M. f
酒 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B  |0 I9 O- F4 D
老薑 ... 300公克 2 L* ~2 x# B: K3 t$ }/ ]+ t
蒜 ... 40公克 / s% O5 Z. y; ~" J
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb& n& q2 z0 ^% V8 C6 r
紅辣油 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇4 T6 @0 f5 Y3 e" |/ W) z$ y
鹽 ... 1大匙
  v* w2 K, O8 dtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇. H" t! M8 y, B$ R" _: \! v
麵條 ... 75公克
& ~  Z  X$ T) ]4 q6 |2 j  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料5 j8 Y. \2 C' Z0 [6 b8 s- Z$ w
砂糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" t, z- Z; Z* h) K( O
沙拉油 ... 3大匙
8 E6 O6 e4 H, {6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
, X* ]. A, \) |7 W9 j, G* Lwww2.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^" c5 d9 G! G8 p6 n& D* T
味精 ... 1/2小匙7 S, a( b" H, z& K3 h' r
醬油 ... 1大匙0 H5 V: a- e' d% w
蔥花 ... 少許
3 X5 |% O  f7 U) T1 _) ?作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o* h* E& C# Z0 C' R6 \+ ]
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
& k1 c  R6 C$ M; G" q  PA料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。3 B' Q  U4 s2 {, K7 l
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
6 M" @5 T! ~9 r7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料拌勻放入碗中，備用。www2.tvboxnow.com/ |& k1 x/ I/ V# K4 h: k. `
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。* q+ d* q9 c$ l
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 R8 W3 h0 w% ]: M
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
$ a' n8 Y9 m8 @) M* `; s+ Z麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 www2.tvboxnow.com$ q" ~5 m" ~! g4 M% l9 p. K: \
               擔擔麵
- D( p( f% K5 y5 |% P6 p2 dtvb now,tvbnow,bttvb食譜型態：四川菜
( q+ |3 y+ g1 V5 N5 E, V4 `8 \公仔箱論壇所需材料： www2.tvboxnow.com$ k+ G: _9 Z7 P
麵條 ... 40公克www2.tvboxnow.com" j! q' T. g6 ^7 o. l8 ~
A 料5 p) h! w* y& Z
大頭菜末 ... 2小匙
9 u' l, i( h7 Z7 _" J  C( _芝麻醬 ... 1大匙公仔箱論壇& A& a3 D9 l- K' k6 D+ a
豬油 ... 1大匙
7 K; k, ?6 i$ x4 F' S' a( Bwww2.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙; P; B' @6 N. W. j5 J
味精 ... 1小匙- C5 L$ k$ N. k% N: B+ |
蔥花 ... 少許
7 g8 N# K2 b- N0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
- G  S4 M7 Y0 O; xwww2.tvboxnow.com花生粉 ... 1大匙
% ^* M) x# Q3 C" ^高湯 ... 少許/ D. [1 {' Z$ U. F
作法步驟：
7 ?- @9 v8 C, X. t3 Y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料在碗中調勻，成糊狀。
, C7 ?! T/ N% [9 s麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
* _- x# j5 g; Q/ N! Twww2.tvboxnow.com這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
0 b7 ~  g9 I2 m, o+ s0 p7 ]/ {3 v$ J             北京菜
7 |' m' u2 k7 v1 O' iwww2.tvboxnow.com紅燒牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% k4 W% t9 H5 Z: E
所需材料：
& ~9 S, h/ @% D) t% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
; y  \0 \! Q4 h& @1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 4根 www2.tvboxnow.com' h! N4 t" F5 ?: M/ e& ^0 _
薑 ... 2片
7 z0 u' w# K" h5 K2 T" H紅辣椒 ... 1支
( g4 e5 F0 @* u9 h; l" Y6 B油 ... 1/3杯
' g2 q6 @. E9 H' n" Q高湯 ... 1/2鍋
( l7 _, j% i% {2 X0 ]" eA 料
5 |. T+ l7 T. `) W: I% n醬油 ... 1/2杯
' B+ B" s! a. W2 _; `1 k4 K* M- Q米酒 ... 1大匙(或紹興酒)www2.tvboxnow.com0 v; X8 v7 n, M5 V+ A3 j
冰糖 ... 1茶匙
1 \" p. O; L# m# bwww2.tvboxnow.com味精 ... 1茶匙2 m* N0 [4 |% L# f# p8 H
八角 ... 3粒
% h1 g6 \+ o% ?+ Y1 p丁香 ... 6粒
$ F% }8 j3 q3 B& B: Xtvb now,tvbnow,bttvb荳蔻 ... 1小粒(敲碎)/ _1 N/ D+ j* p2 i, r% b1 n
桂皮 ... 2小片
. X7 p( p: E3 h+ B! [0 v甘草 ... 3片tvb now,tvbnow,bttvb' _! v" L. m( `9 Z
作法步驟：
; q% K  g- q( c' F3 P刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
1 w( Y4 A9 a# w1 ^% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。
7 L6 ^& Y& n$ s, X: g! q3 ]: J& B公仔箱論壇將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb8 y  K5 @9 B& _) P3 u
          白切羊肉5 s$ P  Z8 k: c8 |. i
所需材料： / b/ n6 R1 a  k* y9 n

9 I4 J4 i; m3 g8 _( @  ?www2.tvboxnow.com羊脖肉 ... 12兩 公仔箱論壇) ^5 f; Z$ x4 Y2 a! {
蔥 ... 2根
9 B6 n6 X, l# e: Wwww2.tvboxnow.com薑 ... 1小塊 - {- n& Y" q6 N4 g7 C; C
甜麵醬 ... 3大匙
: \, V% B3 W4 u2 j3 H+ t. Dwww2.tvboxnow.com蒜苗 ... 2根 2 ~( |/ F) A4 Z* v
香菜屑 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 t0 X- x9 m$ C8 A! j2 H
紅蘿蔔片 ... 數片
! ?  q1 J7 [1 WA 料2 p! z& m8 `3 z: t
鹽 ... 1/2茶匙
9 p/ R) [' ]3 p. Z& y" X花椒粒 ... 1茶匙
& }3 T! J! Q- C1 o6 x醬油 ... 1大匙
- B& ~- s5 ]- ?0 wtvb now,tvbnow,bttvb料酒 ... 1大匙
/ \/ e$ v% |6 i, t作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb( `0 [3 p* e0 S2 Z6 \* ?
薑拍裂：蔥切成吋長段。tvb now,tvbnow,bttvb; |. d( ~0 R$ P9 x1 M7 N" ]
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
2 _# q- N" W% w- i8 F$ d1 Y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。www2.tvboxnow.com: p3 Z) A7 N9 t3 j% p
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
3 Y( b7 k; z% O/ |  W* T8 Hwww2.tvboxnow.com羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 tvb now,tvbnow,bttvb' a! c( v) ]- f# L
           廣東菜
7 l: ]4 I  f0 Z" ]4 q1 J+ C所需材料：
" q; Y4 E4 X  e% V5 _) M' h+ |tvb now,tvbnow,bttvb牛肉 ... 150公克
: v3 H8 ^6 H# i  Y7 Vwww2.tvboxnow.com芥蘭菜 ... 110公克
2 M, B9 ?8 O. t" g; N! b+ w) M5 |芝麻 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C! D, A) j' v) A- R5 E+ a
沙茶醬 ... 55公克 www2.tvboxnow.com( J  u  f  L) h
油 ... 2杯 公仔箱論壇8 a+ t. ?0 C0 n, l' M3 [2 l( y) b
高湯 ... 1杯
& X3 @' U" P2 a/ UA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @  j) o0 u+ P! l! q
味精 ... 1/8茶匙
! k9 x1 Q4 _( ?& L) I3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com. H: @/ Z8 s; l$ N# d9 }' |
鬆肉粉 ... 1/4茶匙公仔箱論壇; ^& V2 E, N* E2 o2 H+ g# j
太白粉 ... 1/2茶匙$ q( m3 m/ j3 M$ a: ]
酒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, g4 H& o8 D# C' X4 F4 R
油 ... 1茶匙+ P# k# L+ V1 g; Q; T* K
B 料www2.tvboxnow.com  @. R% R3 M0 ^. F) Z* c/ ^
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v' M+ l' u- ^. b9 D# D9 S
魚露 ... 1/2茶匙
% z3 u3 |& b5 J& k+ B; Q公仔箱論壇醬油 ... 1/2茶匙
# K; ~! k$ G: V9 P* P8 O( fwww2.tvboxnow.com酒 ... 1/4茶匙
% m+ L# B9 O- R8 u/ p+ o4 owww2.tvboxnow.comC 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D1 }' o( g- V
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇! [: ?, g% W: R( ?
魚露 ... 1/4茶匙" X3 f2 U7 _) P, b; T# `/ ~
醬油 ... 1/2茶匙公仔箱論壇' R- k7 I0 |) }' v2 _0 t
酒 ... 1/4茶匙
4 }7 Y$ x& J+ x0 D公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) i; Z! v& ~5 h( ]  b
作法步驟：7 `2 i' M/ t% d9 C, T+ f5 V, |
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
- q$ g, q  R, D; g1 z& B0 Jwww2.tvboxnow.com炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。8 B8 x" @; D6 G; i$ i
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
7 ?: l3 ]! V' @1 Ftvb now,tvbnow,bttvb備註：www2.tvboxnow.com/ o  y! P6 G; x3 D3 l; s
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜  m+ t( I, F* l6 `& Y0 z
所需材料：
! {5 ^( u& [* J( O* g牛肉 ... 150公克
' d, S) c+ ?2 V7 D$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 110公克
8 B% D2 K7 A) `芝麻 ... 少許
/ k% H  M3 ]9 I3 Z" G# |沙茶醬 ... 55公克
- x; J* a& Q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2杯
% v' f1 `' S% v高湯 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb2 }8 W, N2 ^; a& e+ }
A 料6 X5 ~1 G0 f3 F5 h5 w( S. R- z
味精 ... 1/8茶匙公仔箱論壇" j0 D" k  e- }; g9 h4 S
蠔油 ... 1/4茶匙
' n& Z( {' {8 e/ z; ^公仔箱論壇鬆肉粉 ... 1/4茶匙: L2 V& d% _4 j' Y
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K6 J+ P1 U, h& {2 q/ K" \
酒 ... 1/2茶匙: Z/ K4 L% K1 ]% y, l! H
油 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B6 Q* y' J5 b7 D
B 料
$ }! U# ^1 j& D& w8 i- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙
0 y) C2 C- a. j- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2茶匙
7 x* C$ E. X0 f3 q1 f6 T6 G醬油 ... 1/2茶匙
) O% `3 z! _+ N% p2 ?酒 ... 1/4茶匙
: I8 M( y# g7 h3 A; _4 y, N. aC 料
1 D% D' f! G6 l5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇/ p7 G2 R5 b4 M! u  G
魚露 ... 1/4茶匙& U! [8 K$ s: k! P+ ]
醬油 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" W7 J0 U9 E. h# B5 _
酒 ... 1/4茶匙
' B6 X1 P* u! z& a6 O' p: P太白粉水 ... 1/2茶匙0 b. T7 V1 ~( r5 p9 r
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 J; A5 H6 [8 B; M
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。公仔箱論壇6 I( l; f# `8 p5 ]$ t0 t+ \6 @5 k
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。公仔箱論壇8 J) `. e  l) L
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
! L9 D9 ^: D  c8 u- r備註：tvb now,tvbnow,bttvb2 M; a4 R; g: W* r" o
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
) z  H# x: C9 h# Awww2.tvboxnow.com      豉椒炒牛肉
) ?7 s( \0 \- B: b所需材料：
& F+ g8 \4 q- E! @公仔箱論壇牛腿肉 ... 300公克
6 W. t% M6 N& P: r  W公仔箱論壇青椒 ... 3個 : \" k( c" Q5 [: f4 x
油 ... 2杯公仔箱論壇; J) f$ f! e5 J" D
A 料6 r2 I% G: H+ k* w: M/ j
紅辣椒 ... 3支tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ z( P1 i. x  Z. A! t
蔥 ... 3根(取蔥白)+ ~7 Q/ V' r4 ?+ t' B
紅蘿蔔 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~$ T! m: \! U+ u  q; ]8 ^
蒜頭 ... 2瓣www2.tvboxnow.com* W$ X+ D2 f! F4 O
豆豉 ... 1大匙
, z+ ?' f* A& h4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ i& ]  J& g8 F
鹽 ... 1/4茶匙% I# L7 W: I7 G  ^
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) |% q: V- s& Q
酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L- e+ y: ~7 e3 `& T2 X
蘇打粉 ... 1/4茶匙
1 i/ R# O. K" N5 w( _- W6 B公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙2 d' r& q. a: {/ K+ V, V) Q. D
水 ... 2大匙
. [# E. ]' y+ a8 ctvb now,tvbnow,bttvbC 料
7 m  I: {/ u, r! k5 x5 m' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com) G- J3 l( x6 R: g- h! E, r% t  |
味精 ... 1/3茶匙
9 r5 X$ B( F! ~3 ^" BD 料
' r4 J6 U" @3 U# E3 R) |  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇% O- l, o; j) Q. h, F
味精 ... 1/3茶匙www2.tvboxnow.com8 |% `5 r) a  Z0 b$ e
醬油 ... 1茶匙公仔箱論壇' o! o- p' @- b$ h
酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇  g; ^- k# D. b3 D
E 料3 K' j% O9 Z0 t/ d- {
太白粉 ... 1/4茶匙
- j7 i+ e9 N; Z" E9 V水 ... 1/2茶匙
6 x# k4 q' S6 N! Z/ W作法步驟：
  [( j. F5 H, J- z牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
% ]/ \; e2 a8 Q7 v2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。
5 O5 E+ f6 F& H. e: g炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [" ], c# w7 J3 e
                     蠔油芥蘭牛肉www2.tvboxnow.com3 K  q& c# R. M0 d9 c
所需材料： ! k" Y/ h7 O: [% f, A, d# U" I
牛肉 ... 225公克
+ A( J" ?0 U3 N" r; \* b2 L/ S公仔箱論壇芥蘭菜 ... 600公克
+ g. a5 o9 t2 X. e  h9 Pwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔 ... 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 K  S, T: ~# |7 u% T
薑 ... 2片 公仔箱論壇3 R; P/ \7 O4 A( w0 `
蒜頭 ... 2瓣
( S3 V" d* ~% u/ r  @" q3 ztvb now,tvbnow,bttvb油 ... 8大匙www2.tvboxnow.com' ~/ m/ r3 R! L* ?6 J. A
A 料, b9 F0 w. A6 k0 c# S5 X
醬油 ... 5大匙! A; k9 M' E! @
油 ... 1大匙
* f/ l$ L, `$ |! G6 z公仔箱論壇玉米粉 ... 少許公仔箱論壇8 i5 [/ T) r, B4 n. k" `' }
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C) p- t8 m5 d! p1 s1 N+ ^
水 ... 5大匙$ f: V/ `1 v( ~: X
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b  w8 Y8 T7 T4 A" B
糖 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com0 X8 j, M) K: Q. T$ [4 c
鹽 ... 1/4茶匙
0 f, I5 a' J6 U. y$ L* ktvb now,tvbnow,bttvbC 料
/ M+ v* c" i* p. p$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \' y2 [+ U' f) ~. U3 r; p
醬油 ... 1茶匙公仔箱論壇0 g8 \/ k4 G. G
蠔油 ... 1茶匙
% o5 q$ z" _# F! X% z% \4 m酒 ... 1茶匙
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) U  R2 }/ Y. @: F9 [; C  d公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙
% a! B; y0 s5 ~水 ... 1茶匙% o: B& W5 k& m0 h. w* O
作法步驟：
& A0 X4 J/ P! S3 ?$ K; I公仔箱論壇牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
, `( p! x9 d1 a7 c) g% u炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
$ S3 N8 m5 [& g4 ]( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
' }* k; \# d# {) L! F蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 tvb now,tvbnow,bttvb- M) V7 c9 [8 F2 F7 F
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所需材料：
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牛肉 ... 225公克
9 L% n' ^% l0 Y! u& b$ s4 Otvb now,tvbnow,bttvb番茄 ... 450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: X+ y8 j& h3 L1 O& h
蔥 ... 2根
, \1 y8 Y) R8 t8 d7 h7 q, q, N( [4 ^薑 ... 3片
2 `3 Z. r+ T) f& Vwww2.tvboxnow.com蒜頭 ... 2瓣 公仔箱論壇6 y2 U9 s5 V( s2 a6 s9 U0 z6 h5 a: r: d
油 ... 8大匙5 H$ D: f' E! q7 W  V8 W& S
A 料公仔箱論壇: ?# J' V; G4 B, r
醬油 ... 5大匙
* q; U& D5 y) swww2.tvboxnow.com油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z; X% p/ x& Y3 ?) C
玉米粉 ... 少許
. v3 ~$ i. p0 X0 B, v: ^太白粉 ... 1/2茶匙% C  @+ M: |/ Y  ]
水 ... 5茶匙公仔箱論壇; {  Z  }* ^# b7 f
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ a8 ^/ ?" \# e' Y/ M4 B, I  @
鹽 ... 1/2茶匙; C% A" O: ^/ m$ z+ Y4 K
糖 ... 6大匙
: e7 W, t: J  s0 v3 F% P+ V+ W/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W8 y" ~. n) V
C 料www2.tvboxnow.com9 _; R; t. w  o3 L$ s2 u
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G  G6 h& h. I0 U
水 ... 1大匙
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- `3 f' `( m/ |! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：7 L& \6 w: D; h, k$ S
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
, W. P( Q5 [: D$ |炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
, ^  U2 a& Z  n6 P9 r4 u! g4 r公仔箱論壇炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬