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Cold Soup of Cauliflower with Caviar公仔箱論壇9 t2 P3 C! o3 n- A8 n
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1 O3 V) V8 o- x8 Atvb now,tvbnow,bttvb材料/ d7 R: }/ d/ w7 ?
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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做法* k6 X0 ~ j9 A; x; }, v5 e! a
1.將白椰菜花洗淨切細件。
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2 R* A2 a& f% S; `. f: m% u8 S6 Nwww2.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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7 ^* p) R' g! `1 k3 K, l! Z3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。www2.tvboxnow.com, P3 `) x" p1 O$ y) a
! F" o4 r4 Q& F/ A+ I9 v4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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3 ^& c. L% E! e這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) g9 z( _$ e: Z9 ~3 u7 \
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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