B9 X7 r9 V# E- A: yCold Soup of Cauliflower with Caviar
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材料tvb now,tvbnow,bttvb, d- X9 ~: a% J) w( ?$ Z7 K
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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4 t- P$ N; u. S: t& ]' U; h做法公仔箱論壇$ x3 W; a& B7 b! s! R. R
1.將白椰菜花洗淨切細件。
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, b4 O' c, f0 O }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。8 q$ z Y1 }/ u! t& a
5 l' @2 `4 g5 L |3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇& L* f' q) J& s1 v
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。- i) [' z) T5 x6 P! Q% y. ^: Z5 m+ G% \
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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