即是焗薯蓉啦 ! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% g8 D2 F8 s5 I v
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所以我覺得做會球形比較方便點!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 S4 s0 U2 H
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...www2.tvboxnow.com& j/ Y- h% m8 `6 L: }
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+ ?5 A2 J) K# A# j1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
8 h0 j2 G5 Y8 x2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)tvb now,tvbnow,bttvb8 W. h- t5 H% X! [6 ]6 _
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
3 w9 C6 e, U/ R2 \2 rtvb now,tvbnow,bttvb4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!公仔箱論壇; c1 k; `3 W$ h8 K' B# o* j) n
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
: S3 ~4 j' t7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6/ 無鹽牛油www2.tvboxnow.com0 f+ S4 T6 f! p, C
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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準備7 L2 u) ^- U8 a5 \
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; ~+ C% B/ D0 C( c: u1 i Xtvb now,tvbnow,bttvb1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!tvb now,tvbnow,bttvb2 ]# X( l9 J. H! B
2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
5 o- `: c5 w0 r, Y* r7 c, swww2.tvboxnow.com3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )! K& a( f0 J5 B
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作法
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
! m" x1 O$ j) F- t6 x& twww2.tvboxnow.com2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
/ b0 z8 f9 J2 R; g- ?) D3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
* A/ a) V5 ~! M, s; d+ g- P0 Qwww2.tvboxnow.com4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
7 W! A* o2 D3 x# T% K, Atvb now,tvbnow,bttvb5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
! H6 |5 b1 M: \; F$ T; `5 a. Q6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!+ ^3 r6 |. J- H v6 ?6 B
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
5 p4 Y" G& U. r, w- K( Y# b, q+ E8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 Y/ B, p) s% r k: _
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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