即是焗薯蓉啦 !
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所以我覺得做會球形比較方便點!
$ A! k7 }2 o0 L) M) F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: ?7 c) B# s- y. o1 o
. Y; ~8 h9 s2 F) O6 Z+ p1 l公仔箱論壇作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...公仔箱論壇( k8 a7 y7 i, b6 G. C
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* D1 P" l: Q* Y* d9 |. j" otvb now,tvbnow,bttvb 材料
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tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 E9 ~- j2 f) M" R' |: p9 a1 ]
1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
8 M `; Q0 B Uwww2.tvboxnow.com2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
* d7 c9 W$ j2 a& Q1 n6 u$ |3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& O& t; W2 Q" W; P
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!公仔箱論壇* g& B" ?* `$ o; F& F) \) @+ Q
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
( h; o$ S, s6 o- c, W8 K$ {. C: Z公仔箱論壇6/ 無鹽牛油www2.tvboxnow.com1 V8 S- j4 j) F) H3 I) O$ \+ w
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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* @! H% C: h/ m% _! ?* F8 \9 [% u=================================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d2 \( E+ k6 ]* W. x& U) q
準備
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. {9 b; t5 l1 @) ~0 r2 n1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
6 |2 x' e4 G" D/ Q- z3 e) s2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
2 N# J% i* V: O6 \tvb now,tvbnow,bttvb3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
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0 E0 d! }! D7 S6 Q" W" p公仔箱論壇=================================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b! j, O; \+ @( _' \
作法% H0 h2 c( ~: a; v5 e
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用" n- a: _# ^7 v
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
6 W/ w; U, y( n0 h1 s; {( awww2.tvboxnow.com3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
1 J" R2 c, Y1 |" S0 ?. z5 b' G4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻) i- @4 t0 M8 T: h& a9 X% y
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油1 U2 B+ m; L# d8 p+ o A$ O
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
5 ^+ @# y& z+ X+ w: k7 K2 s: E7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
3 h- {' I9 M: B5 i$ @8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
/ j$ o! D* X# M/ A3 W9 r; B- G5 P2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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