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/ r. _, x6 w( g$ Q4 B* {! y% c' v材料
: d6 S b& N ?蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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7 t$ m& |7 O9 H( L5 C) i: E公仔箱論壇廉餡材料' e: j7 G. Y' S2 } ^
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克- U/ R! W9 _1 r; X
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做法
( ^3 a" k- l/ M ^7 L1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
" K: W" N1 H4 H3 u" v/ a7 g) v# {6 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E2 t# _' n4 V! D/ T
2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。www2.tvboxnow.com7 T( ~4 e2 r w8 i: m
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。www2.tvboxnow.com, B* n; O$ V8 Q! J* h. g# d" _; b, J
, Z, C& u8 D$ D7 E7 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。www2.tvboxnow.com& }+ }& c0 W. c' X4 X
O1 n0 C% Q- L# n* dtvb now,tvbnow,bttvb5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。, r+ ]. g4 Z# t! J/ w
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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/ B+ y0 Z" b4 j R+ ^7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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