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材料
2 W% q$ `" N5 \8 u9 w蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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廉餡材料
& \0 g! |: \) T$ A! R( B鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克www2.tvboxnow.com3 G8 g( b' V6 f7 z! Z
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$ x: ~* S D3 M% V! y' O1 R做法
0 U1 g7 a; z7 U/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb |9 v! O: ^2 }! R: s7 H
6 F1 S/ r, z, T: g, a7 Q0 l8 P公仔箱論壇3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。
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4 I6 l0 q: S4 C$ h6 X. i6 Awww2.tvboxnow.com4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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, y( k7 H e& x) G, _1 `5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- A8 N& y7 U9 {8 ` u
. f) ?7 \4 Y" S5 _6 N- v" g6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。6 Z5 H$ K( N7 x5 Q% N; |* g! e& E, Y' V
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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