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材料6 t7 j8 F9 X& A) o$ Z1 B1 s
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌www2.tvboxnow.com0 ]' T( W7 P3 p9 y
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廉餡材料
! a3 W" ~5 K$ M# y1 d鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
- X' R) \1 Q# L1 jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; u+ n6 }: Z' i
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做法www2.tvboxnow.com% m$ i. T. y* r; E& R5 B
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。( r5 X/ H6 m% F: s. ]
) Y, v! P6 L8 o! ?# G) G7 F+ atvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。& I) G# Q( }8 t. B
0 J: T3 t6 V8 D1 l5 }. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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4 @3 j% v7 A; F( s3 c) ^公仔箱論壇5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。www2.tvboxnow.com, ?. ]/ l' I# t. w- [. g; d
w# J' x. c7 h% D1 R4 c* L公仔箱論壇7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。$ D ]0 N# m* s. x& i) r4 D, }/ {
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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