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材料
; A# E d; t* x* m1 p$ `6 d: k7 atvb now,tvbnow,bttvb蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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: r' F( `' O8 U5 P% Uwww2.tvboxnow.com廉餡材料
& e' A" [! o3 p" e/ Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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做法
1 F+ K* @. H/ k# J- V" p6 @8 o! Y1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b3 u3 K( w4 Z
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。/ [" h) \; F# [$ ~
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。
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& f# E. d7 \$ G0 j- Y. ]: H9 `, l4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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1 c" V. y% j9 e! [9 `8 Z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。1 C- B( K9 T' F# L; Z9 n+ f+ f; q) e
$ C# t) l1 n. F8 Ytvb now,tvbnow,bttvb7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb" g" ^$ s5 z7 I1 B
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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