[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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5 G+ c7 l& |5 e/ gtvb now,tvbnow,bttvb呍呢拿汁材料
% \5 L: d' p: _奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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做法www2.tvboxnow.com1 ?2 v- A) B7 q2 M, q( L: B+ M
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' d! ?9 p) q  |' Y
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F6 ^6 V$ R4 d8 O

1 _, m/ p: [4 l, a# Z3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# a% g+ j% D: {8 n5 M1 U

, E3 ?( p, W/ y* u  m- L6 ]4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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' S7 h" U; A+ Y' K) i- @www2.tvboxnow.com6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb. j$ ?" \6 ^9 l- }

don2249

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