[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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5 U& c: `) z; \, a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& O9 O6 X0 A$ u  L
材料
$ P( ~& P$ [4 Z. }tvb now,tvbnow,bttvb糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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' \- `' V6 Z0 F* d公仔箱論壇呍呢拿汁材料
- M9 T0 ~0 }& Q# q3 Z/ m公仔箱論壇奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& d1 I, j% R  x# [$ _8 ]- P0 {
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。* _7 [2 Y' r* h8 M

0 B( e+ R5 _$ f9 \! h5 Y% y公仔箱論壇2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。公仔箱論壇$ B  V% r, \" J/ F/ v8 V. X9 \

1 z9 V) z# m5 R* |. a5 ~& n% o4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。0 X) x# \8 V- F

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