[甜品] 鳥結巴菲

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1 G+ x. j3 \8 u4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
  \+ Z5 R1 m; g: Cwww2.tvboxnow.com砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件  z: v! V1 |" M/ i
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( t5 p- p- s' Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
7 x5 l0 L2 u& w4 }  [! v: a, Z9 @www2.tvboxnow.com1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。+ k, c  A; H- m3 }
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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0 B: S- L, {; x4 ~& pwww2.tvboxnow.com5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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7 j3 i# u! V; d! g8 @" ^3 Ktvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。公仔箱論壇8 h& H6 i8 ?4 A: c  F/ ?  X& e9 U/ k
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。