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9 M- t5 a& q8 i" a7 d公仔箱論壇材料( d0 v( ~% a4 m5 Z) C
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
7 T, C+ d q4 [% i8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法www2.tvboxnow.com% j+ ^+ V" T; y: }& T
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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% @" n3 y [$ ]. y2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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5 }9 j7 P) B5 q' G3 n, u/ u3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。$ O+ h, e8 {8 @" Z. j$ n
; e) t- ~- i1 @& l: m公仔箱論壇4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb2 I, T4 }8 M2 N3 K& R
) M3 `6 X3 R. D) o, K* N) {, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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