制作方法:
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)www2.tvboxnow.com9 P: c5 s! h) d% s
辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
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第一步 洗净排骨 腌制
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0 H& ]5 w* e u8 {& J3 J6 n) n5 j/ jtvb now,tvbnow,bttvb1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。www2.tvboxnow.com. q' y# N0 `8 @/ }$ w7 l
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" B& p- ]1 k" x( U `: t0 awww2.tvboxnow.com第二步 柠檬切丝 姜切成片
# N8 I: J* N5 b5 I$ z. m# ftvb now,tvbnow,bttvb2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。公仔箱論壇& k3 _, {# O/ K6 H* \
. `% j6 ^7 X1 A7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j5 E" L/ e* [' y) y w! @+ q
第三步 炒香葱末、姜片
1 G$ h) J' e) r1 A; I3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
( i) c2 p7 S6 ^9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 n5 @5 D: Z# O! c1 M3 O O. K5 n: v
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第四步 炒排骨www2.tvboxnow.com1 F$ n8 [2 ?. F+ S
4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A. d; k3 ?+ @' y; e' N
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第五步 加盖大火 煮至沸腾公仔箱論壇# f4 _7 h4 m3 I9 U
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
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7 u4 Q' r7 u6 f- f/ T2 k5 S! k+ nwww2.tvboxnow.com第六步 开大火收 汤汁近干& ]3 H- n9 \ t
6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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