0 n% D6 j9 s7 F& M$ _山藥手卷
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) E+ W3 U5 K% awww2.tvboxnow.com山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
/ l2 z2 F; @, \/ Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& c5 H( q# ^8 O
■材料
* S ]- Z0 N+ M V( Z: C* C: ]壽司海苔……3張www2.tvboxnow.com2 g0 [' [- I& x8 E" Y) m' R8 Z
山藥條……半杯
% q3 }- R7 }! J) j& \ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果條……1/4杯公仔箱論壇/ B- |! V4 d9 ~4 g/ t/ a3 P- L
紅蘿蔔條……1/4杯
) \7 [8 n. e( J, N3 g* D4 Lwww2.tvboxnow.com四季豆（切段）……1/4杯6 \5 E7 w8 B; e- P
苜蓿芽……1/4杯
1 s4 e+ f5 Y% {& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■調味料
& z. s4 g8 F3 w0 I& i: m公仔箱論壇杏仁醬……*1湯匙
# \8 ^2 b0 f4 C0 d5 D檸檬汁……半湯匙
7 A# W. S4 q, F+ |! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然蜂蜜……半湯匙
( v8 k+ _/ K: z; W* O青檸葉……數片
9 c3 i. o; b$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 t! e9 Y9 @+ U2 i0 @3 L
水……2湯匙, ^# ^$ [, \' q- t! \% X
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■製法www2.tvboxnow.com/ N7 |+ V5 H6 G
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) r' Y+ r* A' K4 A7 Y$ l O
* I3 a ^& ?! P& S+ gtvb now,tvbnow,bttvb（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用% G h* j0 Z( ^8 k8 }
6 t, X+ d! X) N/ \/ W9 q' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可2 [: F1 p8 i$ W9 u0 J+ k
6 a: w( P) ^* c4 V' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' ?* A* J8 }3 {# d( S
■*杏仁醬製法
e$ q3 Y0 @2 f4 G/ e（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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