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山藥手卷 0 t: i) l* z: @" ~
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb& ?" m5 t6 O1 Z4 B4 c, j4 `8 S
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■材料
: [3 C6 Y4 p9 y& [+ Owww2.tvboxnow.com壽司海苔……3張
) B3 Z5 L) U7 j# Twww2.tvboxnow.com山藥條……半杯
4 B! H; o5 }8 ~! H蘋果條……1/4杯
' v6 {0 \, L- `1 _$ m& h; D公仔箱論壇紅蘿蔔條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L a/ [# D0 M, k! z& R
四季豆（切段）……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^1 `& x' t/ w! t2 ~2 g
苜蓿芽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ l& ]- R1 P; i6 Q9 n
■調味料公仔箱論壇; Y5 H, c$ O4 J: s# W
杏仁醬……*1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a, `) [" ]- p
檸檬汁……半湯匙
6 i( i. S9 q+ E9 ?" {' b天然蜂蜜……半湯匙3 P' s4 @1 ^# v* V. M2 p0 O: {
青檸葉……數片tvb now,tvbnow,bttvb8 z# _2 F$ o7 y& n
鹽……1/4茶匙
8 m# B; i' Y" f- _7 d, ~' ]" @8 \. Y- f5 d水……2湯匙6 p/ E6 s, `! P+ Q8 P/ M! e
/ U5 g+ w; b6 n, W& \www2.tvboxnow.com■製法
* t' h' D9 a- c$ w* C" Xwww2.tvboxnow.com（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼" L* L% e3 A; R5 ]- z/ Z$ b* i( b
- U- Y' c) s% w& q+ K5 Zwww2.tvboxnow.com（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用www2.tvboxnow.com o3 `. ~3 M" U% F( d
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) v' O3 p3 H5 ]
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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) a$ X8 U1 @' a* j- Cwww2.tvboxnow.com（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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