材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。
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% s1 W5 R1 R4 I/ U; j n9 J調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。
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做法：; b, y, P+ ~5 y
- h: U. O/ ?" H' i/ i" gwww2.tvboxnow.com1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。公仔箱論壇# q5 }. L$ n) D3 r* h
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。, F) o F; `0 t) B' i2 W
2 m* ^( V' B# G7 a& E( Mwww2.tvboxnow.com3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。% f5 |9 w! c3 K7 b$ x+ D
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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