各位好好犒劳犒劳自己吧& Y8 i9 x# X, h! u" A
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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' J: W0 W) y. l5 q6 p6 c2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;公仔箱論壇: w$ [. C5 ]! O7 l3 H& o4 m! q5 X
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; @ N2 f, K. d' U7 U; z3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿www2.tvboxnow.com/ K% t& B n0 x# i
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" n3 {3 p7 J5 f1 `1 b- |4.不过大部分肉长这样www2.tvboxnow.com$ q8 B; n# a8 w& i" M3 X* ?7 j
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8 f3 p% _3 }. J3 f, e) `* S9 y5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. r- Z7 g# j) L2 y- j3 i
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# t% m7 r0 p+ n4 ~! lwww2.tvboxnow.com6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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* F( c3 H; ?+ d5 s! X7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....公仔箱論壇- o8 M( ]. x3 ^
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1 d9 Z* E- s$ e( ~www2.tvboxnow.com8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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0 K. g: k' ~, Y1 B. `5 ]公仔箱論壇9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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