各位好好犒劳犒劳自己吧9 n! ?3 n! l& l# H0 b
' r& C; g# c& {) O" @8 c9 q1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;+ b4 R* _4 ~4 L' _- o7 L1 V( @
2 [7 p4 {" E7 L# j D' Ltvb now,tvbnow,bttvb2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;公仔箱論壇2 t: T$ \: f* b0 F# i9 G
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$ C2 G/ Q+ _6 m* N3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿( k5 Q( S% K: v' u% Z" j+ ~
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9 F Y9 Y5 O! m6 a( ?7 v3 F$ }tvb now,tvbnow,bttvb4.不过大部分肉长这样
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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$ J5 D3 z6 |8 }) Vwww2.tvboxnow.com6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....www2.tvboxnow.com8 `$ x2 J: F8 f0 y
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0 V0 u9 @9 z# l8 s8 z4 P% z) q# F7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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- P5 S( r9 ?1 u5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........公仔箱論壇+ H% i5 g' E% {$ h
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% N9 f1 ]0 q3 L3 R# w# u哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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