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材料www2.tvboxnow.com1 U( M. k q( _1 p
龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克( W- u8 c B& W f! F& _) C4 M
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9 z# r2 g: x E9 ~0 k$ j公仔箱論壇做法公仔箱論壇# N0 @; d# @6 y x
1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。' ?4 P }* X( S5 v I# U
1 U3 w3 ^ f! c; u' m2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c% G; d6 P7 g8 Z J' i2 O
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3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 + p5 x9 q% ]8 f3 ]9 r
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發表於 2009-10-21 06:40 AM
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