[甜品] 檸檬撻

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1 W0 W6 |! i6 C$ qwww2.tvboxnow.com材料www2.tvboxnow.com8 m$ C) t, n/ N: ~0 ^
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
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$ p; a0 u( ]5 b, f0 _6 P: X檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克公仔箱論壇: D5 m% d& w) z' a7 k8 W
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做法
/ Y* l4 W- L6 G$ l7 g公仔箱論壇1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
( m& x. W+ S' g, T: f/ r- Dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- M  g0 t% ^, }" H6 C) q0 v/ z
2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 z; Q1 N! `, e: V8 z3 ~

: M, R: p2 X4 @9 ^* ^& R; y; j4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。7 N# A) \3 I, }8 c

+ T) p' R; m7 R. n) R公仔箱論壇5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
0 H- ?) Q. Q3 ~5 R* d# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 K4 t& K4 @" @6 L" @6 }6 @. h在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 / \; |3 \- Q4 X, x