椒鹽鮮魷
2 m! o+ U( A3 X7 I公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。/ _: b/ z+ w, y
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。www2.tvboxnow.com1 i; k( i: @7 m u, `
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
. u3 W# t6 A; n6 U! D0 i. ?; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: Y/ z! b0 k+ [$ B
材料（2人份）：www2.tvboxnow.com: ~0 @5 e( B! F+ r
魷魚（洗淨切菱角花）12両
- R8 f$ M, h- C' X+ q; n# w1 M- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（只用蛋黃）1隻www2.tvboxnow.com$ q8 F/ j* m9 ^$ U5 K4 a
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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( n( m9 Y7 y @3 n) m- ~www2.tvboxnow.com小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。公仔箱論壇$ L0 ^8 R# O1 s' ?3 h9 C c6 r; f0 \
9 k. |/ N6 I( T, Z. Z! p9 x, w0 ]www2.tvboxnow.com
, D* v: C& T( e# zwww2.tvboxnow.com豉椒炒蜆
6 O. s4 C7 K) Y! F! I" n# ?; I公仔箱論壇材料（2人份）：
2 f( v) Y: {" R/ R" V: w& a, Xtvb now,tvbnow,bttvb花蛤8両
6 `1 H( g8 k3 H# E1 y$ ~4 N- twww2.tvboxnow.com洋葱粒、紅椒粒、
2 @; h) a. t' }tvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬、上湯、鹽、
7 C! v1 }/ Y# ^8 Y$ R; htvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量
7 c& ? T' e8 {8 b( V公仔箱論壇www2.tvboxnow.com3 n9 L* i( u8 @& w
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辣酒煮花螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?- e }# \7 ]
材料（2人份）：; c! l7 z1 _: { X: B) @: q3 ]. N
花螺12両tvb now,tvbnow,bttvb P! S" g+ i, E- ^6 [
指天椒乾3~4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) x# K: i+ L2 Q* n
麻辣醬、玫瑰露酒、
) ]; A' y8 c8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、老抽、
w$ j" @& v$ N# {1 u2 |tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油、上湯適量
+ D5 q. J. k! `: y做法：
1 u3 s9 s; h0 b; }www2.tvboxnow.com步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。www2.tvboxnow.com" V3 ]1 J% H0 r& v5 C1 ~
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
3 k; x5 z7 E' v) B+ C1 f7 q9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。公仔箱論壇+ l0 @* S' \2 v1 T. G
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6 |( V$ |0 s# @, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& v& y6 `7 u1 A! A, N7 V* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
) O$ d; l8 t6 l+ U& M. Utvb now,tvbnow,bttvb步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。公仔箱論壇3 i2 i7 m) }5 z. j
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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