椒鹽鮮魷0 z7 w3 h- B$ D- e3 ^$ p
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& {3 c" y' @) N' X
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。www2.tvboxnow.com, M/ E3 v9 ]3 h3 r, @0 V6 Q# L
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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3 j! w, A9 b6 k1 i公仔箱論壇材料（2人份）：
7 b, e! _7 p6 O) m3 d2 E6 p! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚（洗淨切菱角花）12両
- b! G9 v; \/ d2 N' s |8 Bwww2.tvboxnow.com雞蛋（只用蛋黃）1隻
/ P& x& j* Q. j. \. N3 _6 R$ ^公仔箱論壇紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。www2.tvboxnow.com! A. k1 D1 @+ E0 u6 G; R! s* f
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豉椒炒蜆
+ o( J! W' f" l1 n+ htvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：公仔箱論壇% y4 E/ t, k+ C6 I6 n
花蛤8両
* W/ w5 |9 m$ G) j8 w洋葱粒、紅椒粒、
3 g# i8 w" |% p0 P* D- S豆豉醬、上湯、鹽、tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 y% y# |% d3 X
糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇5 i* k7 v) q& O6 d
f6 d' Z+ N }" z1 I! p/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
" G% u5 c1 ^* I* [* p" z8 c1 e+ @tvb now,tvbnow,bttvb辣酒煮花螺
/ s; _$ a, g( X% n材料（2人份）：
v8 W G7 f# Y2 Z花螺12両公仔箱論壇. o: _" s5 u* L4 z) x' i
指天椒乾3~4隻
9 U I' Q7 O2 }1 e! B- t, j+ n麻辣醬、玫瑰露酒、
% J- }1 d( K+ N鹽、糖、老抽、www2.tvboxnow.com1 K l$ o# E! R4 H
辣椒油、上湯適量
; y$ w3 ]: T: }, @公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 \8 Q+ ]1 }* B0 e4 G& J) y
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。公仔箱論壇* W X- `; k6 Z5 {" b
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
) a* r3 {4 h, z- {% @- {9 Mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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做法：
% `1 L" A5 y# L# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
! N" _1 v" t( C; Wwww2.tvboxnow.com步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。8 r! Q2 |4 L5 p, ]9 y2 T
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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