 雞胸肉切丁7 w9 A" Y v; G! w
餛飩皮
; t2 B: n& a- E4 _/ p. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 紫菜
4 x% A9 n+ s9 H6 V& L7 l# C% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨備用切好tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ @ C! K- K1 n2 }0 l6 o
調味料： . G: r0 R" a u) o& h( j
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
+ |/ N6 u. o) A' d/ h: }tvb now,tvbnow,bttvb
7 T Z2 w4 _% s& G+ o作法： tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 E: N9 k% d9 b( f2 J2 F: C
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
8 H5 `% p, `4 w4 r8 ^! W5 [ D$ z( F: uwww2.tvboxnow.com
; \; C0 o- c" A' f* Q公仔箱論壇秘訣： tvb now,tvbnow,bttvb) y. K: A0 J5 }5 j/ i- ~
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
9 m$ E* n2 j4 I$ r2 s' v2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# D' S/ I3 x t X& M' ^" d ?
3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
. Y: R! A/ k/ t$ S7 y. x公仔箱論壇餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
' h" s4 m+ Y' K" i" C) Z- W+ Lwww2.tvboxnow.com# [1 r' m" S' W. V) ^" X
材料變化：
% k/ }! D( g6 u/ C6 l( Kwww2.tvboxnow.com用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。5 b9 q8 }5 @% [4 c: i
! O) c- l. z) I% x' e- Btvb now,tvbnow,bttvb紫菜的營養成分： $ T+ K2 ?9 G9 a9 U
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
2 I9 a% }4 N- M, R6 J
4 L+ o8 b) m& x. k- o# |www2.tvboxnow.com紫菜其營養成分很高： 公仔箱論壇. [) R7 D, e9 \8 h
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
/ F! _, V9 @; H2 K/ Z! utvb now,tvbnow,bttvb
4 ]& t6 }/ |/ ?1 u4 gwww2.tvboxnow.com紫菜含有豐富的維生素和礦物質： ' `8 D( p1 M7 I1 a; a. [
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
| 