 雞胸肉切丁. a2 G q& |8 `- y
餛飩皮 . j/ H# N& J. Q, O! F* }
香菜 紫菜
: |& A0 R: u* |4 q: t( m, Y" Rtvb now,tvbnow,bttvb洗淨備用切好www2.tvboxnow.com) q0 K" Z1 r. B8 m, i; d
調味料： 公仔箱論壇4 C ?+ j- Y2 K& X2 r
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量www2.tvboxnow.com9 u, U5 `+ K' W# ?7 G
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作法：
- w1 k! F1 b! G) A8 ^$ X. j- K; X水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 W2 q; [$ h4 F3 Y5 j4 e" Z( }: {+ s
/ f1 U$ P3 f" r* l) e% F7 l; }8 Ptvb now,tvbnow,bttvb秘訣：
* Q! m5 G# m( Z: B9 e1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。tvb now,tvbnow,bttvb( _) R# k) {3 y* j0 U0 }3 E
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。0 ]6 h9 f% }) Y; K
3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。/ A3 G8 s6 a- s8 F, v' r
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
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! \! _+ _' y: M% N) R3 g材料變化：
- O) p( U( k- F4 C' T+ A' ?# y公仔箱論壇用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
- q2 L/ l/ z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 K& e8 `% ~9 x% e
紫菜的營養成分：
+ P9 i: g# ]! o1 a7 U S2 _含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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) b) F' b! x' H* u* | C紫菜其營養成分很高： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ r7 i. H4 ~
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
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+ }. \( \+ V8 |2 e0 Lwww2.tvboxnow.com紫菜含有豐富的維生素和礦物質： 9 s! |; A5 g" i3 v( J5 L
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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