在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
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3 l+ e- E" J! N! s" x# @. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。$ p/ l9 t7 H% N- K+ ?
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這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。5 W/ _" F% z& r" i2 e
2 }" U3 n. E6 A) Q7 O公仔箱論壇 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
- A b$ z3 ?) Y) s, p* P% h, b
2 g; ?4 g) y9 t. n) f6 C' k 直接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb* w) h9 M9 o4 `# O
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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1 r7 B) H7 K |) i3 vtvb now,tvbnow,bttvb ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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Y4 Z$ _& C5 [+ c4 etvb now,tvbnow,bttvb 間接燒烤：
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通過蘋果爐完成。www2.tvboxnow.com: W: {6 q3 W& C* {4 `- o
5 i0 e, s3 y; F& }5 w9 Nwww2.tvboxnow.com ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
3 `3 r1 @' w" X+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# r- L: v0 r( N: ]' F% ~
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。www2.tvboxnow.com; Q- Q; F$ T/ J- h
$ t0 k( ]* f0 Y3 C ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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