在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！0 s K3 L4 ?6 v, w$ ~; V
& J/ m. _! p9 Z. P# r8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
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; Y/ p9 E% E* qwww2.tvboxnow.com 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。www2.tvboxnow.com3 c6 r% \2 V) ~. \: v5 ^
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
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直接燒烤：9 ?6 ~" i+ z* O, x; ^2 {
( l& T" m0 n! O$ n9 y8 Y$ zwww2.tvboxnow.com ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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. b3 Y) ?0 ~- |# O4 N5 y/ e ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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8 G0 \3 g. y6 [+ x" c( wwww2.tvboxnow.com 間接燒烤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z& i" l! Y( _6 _2 i
, j% Y( c# |6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 通過蘋果爐完成。
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3 u4 P7 o& k" _2 U1 e2 Iwww2.tvboxnow.com ①木炭點燃后置于炭架的兩端。公仔箱論壇- \6 h: A" V) |6 Y, K; U& ~
$ w7 |0 t3 s3 S" T3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。公仔箱論壇8 J; I1 V$ c) I! y9 o9 q- `6 P# W
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③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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