[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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+ B; p) f% Y9 Q5 P6 r公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb) [: Y3 ?5 x- _- K. C  ~" E1 o
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 E8 G7 {. }) v3 g0 g8 b* Q. z
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許公仔箱論壇+ }/ G* B/ [& ?  U: P4 ?( [* T
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4 v# k$ u0 j+ |7 m4 q) R# v做法
1 e: B* \$ o5 f, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
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, m) _0 e" l+ i- l# otvb now,tvbnow,bttvb2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
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3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
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# r0 b/ I. S; ~  L7 T, v6 ?貼士
& i, i9 }3 ?6 p' G牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
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malayfatboy

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