6 M* d) K6 A' Q, p. A8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 j& Y3 Y! N" r. Z$ A9 v) xwww2.tvboxnow.com材料2 F/ I- z& _8 R' P/ H
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb8 a, J$ D4 D" y
www2.tvboxnow.com, Z/ }: ?6 y @; M+ ]% J
調味料
3 O6 Y" I$ u. r4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克) e- R4 A0 l- a
$ v+ @% Z h2 [- x: g2 _6 Vwww2.tvboxnow.com
2 Y( k8 t3 b H9 c& c( h* _tvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com5 i# E7 v2 i* l$ E3 ?0 j2 X
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
2 c5 S' g) ~# Q% o# u7 t3 z6 J' _1 M. H) z0 i. N( g- o9 d$ \
2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。公仔箱論壇& f( _" H/ L4 i" M+ Y$ J2 R
' z0 i. ?0 `( V& U- J4 mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) z" F' C" ~( N( |
) R0 f2 U& }# W( ~4 B& F% O) H
 tvb now,tvbnow,bttvb6 {& Z d- ~2 b. |, u0 e
$ c' I$ Q) f. i$ n) Q公仔箱論壇
7 s- t( y! Y1 Z5 D6 K
1 i: x, f! n' C7 E v( i: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb" o/ H, M1 p; a+ T7 t5 L2 g
椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
1 ~! c7 W6 D4 w. I! _3 n |
發表於 2009-10-23 06:11 AM
| 