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6 v! t( g' t8 t" _7 _tvb now,tvbnow,bttvb材料
5 H$ b( l/ \7 s$ _& o0 q- i9 Qtvb now,tvbnow,bttvb柿燉蛋白: [& ]& v+ G, I/ w
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材料
, ]3 _/ j# ]4 c! b$ ^9 l公仔箱論壇富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許公仔箱論壇) S! V% W, k7 g' x; Y4 v
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做法
9 a6 W+ N! G s7 A x1 o5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。* x; f" j/ R+ _/ B
! O* W1 W" B4 N% B2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。) P' W4 M1 r5 c' w
6 l3 ]: l7 z* E! e3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。
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+ x' @ r" ^5 S8 K0 K7 S. stvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( _8 d1 j. _9 z6 P6 ?. P
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5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。
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5 E L2 U8 M6 x公仔箱論壇貼士
1 K! ~4 d3 [ T. x! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
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