制作方法:www2.tvboxnow.com; O s" p& I2 g+ K+ {
5 v1 W. r: x. q- j# ^% w公仔箱論壇主 料： 桂鱼% b7 c/ R# T \1 i
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：
9 ] B# T; u3 L; j1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。公仔箱論壇& S1 X( ~% x8 @4 D* ?( u6 v
2、白糖两大匙。
7 B- Z' f2 M$ ~, c) k! _% dwww2.tvboxnow.com3、醋四大匙。
4 V5 s: o: M9 N4 W" ~9 W: a! c) m4、酱油两大匙。; u: J0 Z/ | y. d: {$ ~
5、番茄酱一两。
& C3 h' ~6 ?0 ^$ C' c* ?tvb now,tvbnow,bttvb6、老姜小指尖大一块。
6 S0 m, o; O3 p& `- {www2.tvboxnow.com7、独蒜一个。www2.tvboxnow.com' j9 f' X8 W1 Z/ R
8、香葱一棵。
: o) G5 K8 u( I4 r: Wwww2.tvboxnow.com9、鲜豌豆一两。
! l Q7 H" C9 E2 T2 O6 Uwww2.tvboxnow.com10、笋尘一两。公仔箱論壇& p6 ` Q R0 p# {% `2 p) n
11、肉末一两。1 b, p' \' ~" k" A9 o: {
12、料酒三大匙。
/ g7 F6 f& Z W0 C0 J- Gwww2.tvboxnow.com13、淀粉一汤勺。www2.tvboxnow.com1 Y# j6 o! i) i# V
12、汤或水半杯。
3 E7 l1 A% O" X F& H. G13、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; | m$ C4 Z( h0 b9 i8 E4 w( y
" G) v( p1 L1 d/ e4 M7 ]/ p3 V! g; B公仔箱論壇
% l* q5 @; l" [( I ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：( \" K3 k8 M2 e
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 Y7 m+ d' |, q& r3 ]
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) |' T# g- Q: v! wwww2.tvboxnow.com2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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+ s% L2 j2 e3 A& y5 f$ \' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。www2.tvboxnow.com T5 L) x2 ^6 n1 N7 U
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4 @, t+ Q# X( B7 p$ U* ^: S5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb! o) N* C& n: ~
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# U1 C4 c Z" S$ d7 o: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。tvb now,tvbnow,bttvb. @* g" H% ?+ [+ s- O H
. V) Z% P0 r& J! _5 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb C7 j$ L2 [" {
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
1 I/ s# [( N% F# y' {www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com' C- e& Y* }' L: a
8 e. B# e: }, D公仔箱論壇8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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% [' ?7 f! `- p' D公仔箱論壇9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。$ ~- l2 g! N% r& C1 y1 \- a7 e3 D
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$ ~: A; h: u/ r- _) I4 v% j公仔箱論壇10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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