制作方法:
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主 料： 桂鱼% U5 I9 U) U9 H2 ^% e4 V) W' n( t
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末0 J9 V4 F" E* B
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用料：
7 W: ^! {# ~& [/ b; a" i7 l: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
" ]+ D6 M2 j8 j q2、白糖两大匙。5 v7 e$ }1 G* a `8 W5 V
3、醋四大匙。
/ K' B) R: w, _8 i$ U公仔箱論壇4、酱油两大匙。
$ k _/ F, [0 f/ e/ C& E5 k5、番茄酱一两。
5 O& h' y3 R/ X2 j/ k8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、老姜小指尖大一块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 ^6 h/ e2 g: D- u
7、独蒜一个。
; A8 m- O6 m6 o) Z1 I- }' zwww2.tvboxnow.com8、香葱一棵。www2.tvboxnow.com6 ^3 }& ]; @4 i, Q# z% M
9、鲜豌豆一两。
0 Z# F# T8 W6 j& g h% v, }! f10、笋尘一两。
6 ~- T: H5 d$ ]0 ]) }/ a% K1 m! ~, ?& ]www2.tvboxnow.com11、肉末一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }# @5 f, F. \' |
12、料酒三大匙。
' S$ r) g9 c9 W) i9 K13、淀粉一汤勺。
( Q) x$ `1 e% t& d# f# j6 q: a1 j% y12、汤或水半杯。www2.tvboxnow.com" m$ `( e K, ~1 M( C+ a
13、盐适量。
# D+ u) O1 o9 C% C1 s5 Z. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q9 f# o! _. F- i1 q
( K! {! Y+ v( L( r2 g: l- y8 _www2.tvboxnow.com做法：
8 @5 z( T2 c! d. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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0 U" H9 F3 N* o. m, d0 J3 p: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u1 e3 d p6 h% ?# k8 ^* `8 [
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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4 \; N: J8 E# Q$ f% ytvb now,tvbnow,bttvb3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。公仔箱論壇; d% J8 ^: L% f! { M! @( U% \2 x$ {
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* m& X- e: M0 k) F+ xtvb now,tvbnow,bttvb5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。( V: P. n3 m! M
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。4 c" J7 o" Z) t- C' t
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& K) U$ z3 j3 s5 ?) dwww2.tvboxnow.com7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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, y# j* o& c7 zwww2.tvboxnow.com8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。公仔箱論壇6 d4 X2 L K4 }4 X: |- a& k( n
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 H) W. p4 U7 i& O4 O' u D; F5 D
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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