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f. [+ j; g6 h4 owww2.tvboxnow.com主 料： 桂鱼
! @" B5 `$ f9 c" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb* x% u* K0 `" f* k# [
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
4 v9 E D% N( ~% b2、白糖两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 f7 s: y9 L, l2 t1 U
3、醋四大匙。www2.tvboxnow.com! V+ @3 n& A' s" d# O5 w% G; L3 U
4、酱油两大匙。公仔箱論壇4 P; ` Z) A6 g( f$ T. R
5、番茄酱一两。
# l3 w% n h# P6、老姜小指尖大一块。9 K$ v5 g2 ^. h; Y( L. _7 V
7、独蒜一个。www2.tvboxnow.com& r/ t W: a2 y' U9 X3 r
8、香葱一棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q* C. X& {) |. ]: _' t4 V8 r
9、鲜豌豆一两。tvb now,tvbnow,bttvb- U7 T: n6 u, v. Z, p
10、笋尘一两。www2.tvboxnow.com: Q7 D! Q# r7 L* t% E) {
11、肉末一两。
; o9 }% o9 O m4 J( wwww2.tvboxnow.com12、料酒三大匙。
" J$ i3 `% g( K2 F- p, k" J公仔箱論壇13、淀粉一汤勺。2 X8 C0 k R2 Z2 R
12、汤或水半杯。
% e$ l3 w( H/ W9 n" k4 Y公仔箱論壇13、盐适量。公仔箱論壇& v0 y( f) H5 F# ?9 z' L5 m
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: _' L3 a) f, g1 P5 Y: e( W% b做法：
/ Q, P2 a1 r) X3 f* u1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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( u: g* d( S" d" t3 Z, p. swww2.tvboxnow.com4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。公仔箱論壇& }! w6 t! m0 }+ p, k: x
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。公仔箱論壇" h4 W- Q$ H- X( v9 ^( M j
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。4 Y! R0 e0 B+ O. P
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。公仔箱論壇9 b+ I6 A- V% @3 e0 N5 c- e
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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