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$ L7 N( J" u7 V7 o1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 桂鱼公仔箱論壇& K& z. z: [% P4 f6 R
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：
1 f: C/ |5 p5 e# V1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
1 F6 x. N' p* p# w& S公仔箱論壇2、白糖两大匙。
1 p. C8 Q! ]0 y! T$ ntvb now,tvbnow,bttvb3、醋四大匙。
7 l4 E# k; o& c8 z% _, D3 ?! _4、酱油两大匙。
/ `- ^4 A: v! ]1 I公仔箱論壇5、番茄酱一两。4 D x! `( M) K! P
6、老姜小指尖大一块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {; m9 h4 N# `$ E" B9 W. Q
7、独蒜一个。www2.tvboxnow.com- e2 S' l \% }
8、香葱一棵。
d% |7 \& r2 I& D. Ctvb now,tvbnow,bttvb9、鲜豌豆一两。tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ G. L8 ^; X0 [
10、笋尘一两。
, _2 v& S2 A: P! g- k2 C: e11、肉末一两。www2.tvboxnow.com3 o, J B( o! }- e5 d
12、料酒三大匙。
' v5 M$ r, U! Ftvb now,tvbnow,bttvb13、淀粉一汤勺。0 e% A5 p# T( g6 }* `$ c! n( X
12、汤或水半杯。6 f! A4 g; R8 ~8 ]" z8 c9 r
13、盐适量。
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2 ~: c/ f6 `+ a) O7 c, Ltvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com; [8 r/ F1 Q1 K8 C# S C; o3 s3 S6 ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 h e! e! x$ G' _
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。tvb now,tvbnow,bttvb# C$ L/ g) h3 D9 p: v# Q/ {
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* [ `1 x1 Z* y) k, N3 R4 w2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
) m' U) k `# a5 swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 Y2 u6 a6 T* L4 _* M( p
7 p, c" ~4 `! D1 w3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。公仔箱論壇5 v- G* I% H9 X: k" E' b
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. c- ^' x1 Z% F9 ^4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb. W$ d8 p8 n4 _2 x, E' ?
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。6 C( l2 f& H0 C
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- @& X5 R" C$ u, g: h# Ftvb now,tvbnow,bttvb7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。www2.tvboxnow.com' g+ E% |& c% ?. d& y. @" s0 Q
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i, \' {; j/ K, z) r. c/ Q; Q: ]* T
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r7 d% a, n( a4 N7 \* \10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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