昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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! c: k4 w& {; v3 e( awww2.tvboxnow.com昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。tvb now,tvbnow,bttvb" w% F; ]/ c! S9 ]+ j
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb3 e6 s& V- a# d6 u
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: J2 r i5 e3 X燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻） n5 t) ?% B1 o5 P+ l
9 }2 I2 D6 I: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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太極素菜羮$70 ( r6 m/ Z. u2 n/ A; n
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 www2.tvboxnow.com! Y$ j7 o0 m$ e9 c4 t- V
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清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)- ~5 [' p/ ^' Q, }; y f
1 d. ~& q. ^) y+ T' o2:15pm喫清明茶清熱公仔箱論壇4 O, L3 E8 T: M: R
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。0 B5 U) [' t1 j" s" i9 w' t
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）
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5 H u. ?( P; U! ]0 R, v- wwww2.tvboxnow.com用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。2 e, D, G) s2 e& ^( `, [6 J
* X. l) W0 y r7 U- \青出於籃$160（ 15克）. |. V% W* k* q2 t4 t. t
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m: U( F3 M; i8 k1 o; z5 m* S
/ p+ J4 r/ ^6 f L公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' S* t; l- J4 W# [6 C; X" r
. c: L2 {3 f' K3 [1 m公仔箱論壇大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩, m9 l* T0 j4 a1 x0 ]- U K
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」www2.tvboxnow.com% F7 M% ]- l A8 q2 a; w3 x
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墨魚餅拼餃子$65（小）tvb now,tvbnow,bttvb% _" g4 i9 a. e) D; O( H: O K f
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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3 v0 }. j4 z% D) g公仔箱論壇蒸大澳三寶$55
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$ u% _" W- t" P4 P公仔箱論壇鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48 ( p# L) p8 u; d9 d
1 n, t9 i' i( P幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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! a- }2 A6 N1 v- L( S" ]www2.tvboxnow.com大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇+ f Y) M, i Z0 K& r4 U) ]
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。www2.tvboxnow.com4 m$ `7 B- g" ^0 q
- `6 o4 C' |, Y# J: u+ otvb now,tvbnow,bttvb淨水餃$30
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' o* J" `" C- V飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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8 u7 v, R2 r. |5 y永生冰室(大澳吉慶街) www2.tvboxnow.com$ O0 k5 }& Q: t7 a
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尾站隱店街坊奶茶www2.tvboxnow.com Q, e; |/ w9 q0 x/ i F
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。, N8 A2 g% s* \6 y, h' Q8 `, e) G
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熱奶茶$9.5
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3 @! i7 E1 W; X# _: I公仔箱論壇奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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! s5 \$ d) L9 d* R& @8 ]強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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