昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨% N! w/ z( ]8 A, A
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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# `( X' `7 R% }2 |2 q+ u0 ztvb now,tvbnow,bttvb中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）
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9 R, j) m" H/ F# t' p" q5 P7 K: B公仔箱論壇有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ` H( R# m) V' B3 K2 l
9 X3 {9 ^8 J& h9 C1 k) U1 n( p公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）www2.tvboxnow.com0 A9 K/ B ]% e" n; D9 m
3 ^/ Q5 o% B, s, b# U8 L2 Ptvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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太極素菜羮$70 0 n5 t# l, o+ A7 h$ M
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 www2.tvboxnow.com* a% i7 m0 W0 F. i
7 ^, N% [3 Q5 m3 F# s2 ?清蒸素龍脷$68 www2.tvboxnow.com& r# u# y2 B& O! Q9 P, x7 ]
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 公仔箱論壇# u& i' P5 j0 U* ~
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
3 c4 C, V/ [% \$ z* L4 ]/ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z e, z; b3 n1 _. O
2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* \! S9 V7 y
, H# a% \8 Z) Gtvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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6 c. {& W/ n7 T7 _+ U# xwww2.tvboxnow.com擔竿茶$120（ 15克）
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- K; F" l) Z Q$ f" ~/ |% t公仔箱論壇用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇0 B; x4 O- r. {6 W& E( J
5 u& i+ r0 ^, ^# z' w3 B用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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) I* k' v/ n. Y( Y; C& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清明茶$150（ 15克）
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" j5 x) A& `' N) z1 [tvb now,tvbnow,bttvb味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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/ t3 h+ l' Z4 g2 I& x昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」公仔箱論壇6 D' H" {# w- G4 N, N
" ?$ _7 T2 o: d3 } D5 C9 S1 H4 N) F+ E1 wwww2.tvboxnow.com墨魚餅拼餃子$65（小）www2.tvboxnow.com1 X1 O, y3 w W2 v& b9 J1 g
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。www2.tvboxnow.com' @- ]7 O0 Y% H, l8 V( n6 E* \& \, h
! y9 k8 L2 k4 z; o蒸大澳三寶$55 tvb now,tvbnow,bttvb2 f- G5 N9 |1 L/ U
4 n# ~) W+ u0 e4 P5 }公仔箱論壇鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。, z7 u5 @) e! W! w- s' n- |1 j7 u5 j
- R7 }# u3 C. i, J F; i! N% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏蒸腩肉$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 J2 V' b( D9 T* q
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。公仔箱論壇% T) @$ r$ p4 a2 H1 b) g
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb" B. _6 S% I) ?/ {
, p d2 }0 q0 c/ ~3:45pm大澳紅蝦水餃www2.tvboxnow.com8 g8 b7 c0 {1 G# M
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30
R0 ~( L7 B) u+ U0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q. Q8 {3 x# F9 w0 `飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# E( v& U |% M
! J5 N: P1 ~* W1 b' z6 i m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ G: D }; e" M' C( A' g( N
# F$ y0 H" s" c9 P l& n永生冰室(大澳吉慶街) www2.tvboxnow.com% O' D+ g, D3 i* T1 r7 y6 O
- n, p& A1 G9 |$ Y- Z3 K2 h1 ytvb now,tvbnow,bttvb尾站隱店街坊奶茶
2 Z6 U1 E: {6 _8 K' u$ B+ v在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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8 ^$ P1 y8 v+ rtvb now,tvbnow,bttvb熱奶茶$9.5
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& O8 f! a$ Q1 Z8 V# |. I: h奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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2 |' N6 Y' m5 n2 A2 N! A1 ^& H& O強記(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _0 v z: d4 h+ V2 R! l
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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