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雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許, ^3 G/ t# l) `8 J
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% [% Y/ e t9 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
2 v. f% g/ k5 v. bwww2.tvboxnow.com1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。7 Y+ {' x+ F- F S: j4 g0 |$ u
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。www2.tvboxnow.com1 s' k: u5 I6 k9 d! O0 a* F& N
! _# q' p% L% M; t( r( `/ q3 D: {% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。www2.tvboxnow.com3 J0 k; b) D N% Y
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
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& ]. j; u" I: k7 P% S* }( V4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。www2.tvboxnow.com- y7 c Q3 v* o# z% O" \4 ]) C. }
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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