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材料/ v7 A" W* Z4 @
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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, ~) _0 l2 d) X; N c8 \( O做法
/ r; O. E9 _6 M% H7 uwww2.tvboxnow.com1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。www2.tvboxnow.com `1 \( R4 ~# a! K4 e9 U2 l
$ b5 i1 g$ g: W: k; b& dtvb now,tvbnow,bttvb2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。7 N7 f9 H0 Q' |/ J
5 c7 _7 B. `! @0 k( i7 j3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
% w) y: ?) B2 O5 J5 C9 a9 iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& ^9 Y5 i! s5 [! |. O; ^
4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m% L( Y6 [) }. W: c" g
% y" B; s" p5 s. p/ Q; d9 h: B公仔箱論壇5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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公仔箱論壇5 F: [3 w" v. a
8 j2 o Z( d/ x7 q1 a* ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I% u/ b3 p& c# t$ f" j! @& u
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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