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材料
2 a# g3 C. @" d6 ^% d7 d2 N' n雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 M+ O! a ~3 j9 `. S
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( D. ?: a- j2 b" Awww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com$ Y3 Z3 e" q5 v
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
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3 Q" M" K# C2 v, g! w1 R" m' E, Y公仔箱論壇2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。公仔箱論壇- F" R' J9 @" H7 t5 E+ w4 k h9 m5 k. n
( p/ z2 m" Y7 ]+ J& `3 D0 G ^# gtvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。公仔箱論壇* Z) t" a. ?- @9 s' }: L
Q- k: J' l" _5 A4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。, M5 ?9 E5 v2 y. l X
) E8 Y: l+ q" R5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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