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材料
* X, C" `/ g, W1 e6 Y公仔箱論壇法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
) `1 f2 R) s7 f8 O! M5 S$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 o, r A$ G6 ]* I( j1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。www2.tvboxnow.com' Q5 L; ], y; @# f7 k
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2.魚膠片浸冰水至軟。公仔箱論壇# V2 F! g, z8 Y# C4 `
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 T' o6 I- j/ Y3 K/ c
7 A I& h, Z: I$ l2 ^公仔箱論壇4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。+ R9 p% V$ N; d, {5 K3 K( W- r
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。8 x% ^8 Q( y2 J1 ?* x& N
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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