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# M1 U( O, o7 i9 o; O0 q材料
" `. \3 l6 I3 X% w0 [- _0 W4 D法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量3 r @. z! R- u# U; I$ b
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。% q4 q9 w' w. T) U. {3 ~! v8 L8 L$ b
6 m8 q: \) X l G4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 Q' r! L4 p4 Z# k. N
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。tvb now,tvbnow,bttvb& A' F" C1 a- a- B: R0 M
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2.魚膠片浸冰水至軟。公仔箱論壇, ^4 J! f- E6 G/ u8 Q# B
G/ z/ u! r5 q( Y) x1 u4 {3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。公仔箱論壇/ k6 R; W2 b# }8 P0 g
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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$ w- O2 b# u. cwww2.tvboxnow.com5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。公仔箱論壇6 V) }4 f6 O3 y
9 V3 o/ k7 B. l& Y! \tvb now,tvbnow,bttvb6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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