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材料7 n# K: S7 r l) Y s; C- ? I
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
" i, Y9 p; m' Q1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。2 U6 ^* y! G7 R& E% y& |: z9 O
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做法
4 w: c/ [) g( G3 N) }1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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2 D. ?. `( l( M; jtvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片浸冰水至軟。
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。/ H- `6 x, A! K+ c
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N9 P% w8 Y8 N& ]0 B
0 p7 l4 i/ m& R! _* B E$ m; B/ G8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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& }7 {! k/ ]+ a( {6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。" Z0 i2 Z7 `- a- i1 U6 N. L
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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