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材料www2.tvboxnow.com7 R; R# ~- @$ c. t: y, J! `0 \/ k7 I
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量公仔箱論壇2 _7 k L2 Q3 J+ M- N" U4 \+ B- k$ e0 r! |
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! h9 X j. c% ^! m8 @產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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P6 Q& b; E ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 M' T: v5 U" C; W, T
做法
0 Z9 B1 l6 r H+ B( {tvb now,tvbnow,bttvb1.白豆浸水 3小時隔水。公仔箱論壇# P: Y ?- h" }/ B9 }
8 b1 P( k1 h3 Y& C* B# B公仔箱論壇2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。www2.tvboxnow.com7 |, p; i! m2 T0 C* m: w
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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6 K" q+ c% R: c( ~1 a: Wwww2.tvboxnow.com4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; @5 e! s v) j
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5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。公仔箱論壇' h/ b) H" }8 n0 ?! G3 j& r8 C; e
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6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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