[西式食譜] 瑞士排骨

甄華

& R- z2 L, u. A2 ^) l; t! ^- O. I/ M9 E' gtvb now,tvbnow,bttvb0 J0 }2 L  o& k' T
公仔箱論壇# v8 Y3 E' u+ p8 o: ^
主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克 公仔箱論壇7 p9 {( [. L$ o/ h5 m8 S& Q) w. e0 @

& i' i7 Y! g" ~) t3 }6 xwww2.tvboxnow.com    辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克 tvb now,tvbnow,bttvb8 |  o1 x  J  T2 c1 Z4 r8 S7 ^0 F4 \
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ W' x8 d  K2 y3 @& f
    制作：
4 D. l2 c) L2 H$ j: w( Y) k& G# ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {% Z' X7 D" R9 Jtvb now,tvbnow,bttvb    1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用； / n- C/ n  P% o- D* M1 [

3 J) u  P* C5 f/ o; }公仔箱論壇    2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里；
; W- [1 B. y6 d8 Z/ \, s: ^公仔箱論壇
+ A* L+ Y6 j3 A0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。