[西式食譜] 瑞士排骨

甄華

www2.tvboxnow.com' \8 k! F3 ]: v% s8 y- _; S
www2.tvboxnow.com7 V! V# ^) O% o5 |  Z

- l6 p5 j8 \4 K( S# fwww2.tvboxnow.com主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 Q+ _/ M0 g- O, @2 x: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i9 Q& D( e, e; E( J. g, ~- U
    辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克
* ]; M* @: `: J" Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 _3 R# f3 f% |- B    制作：
& \3 L/ w3 v! z* q$ C6 U公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% @: Q2 e1 s, O$ F! N* I
    1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用； 3 y/ D, ?6 B( C! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N2 i( w2 {7 s* H# O6 P
    2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 |4 I( p/ P9 o* ]& F
# u+ F* ?2 d, k  |, `1 p
   3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。