呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
8 |+ m3 k& C# `1 g! m/ O l! s) b7 ^0 Z
碗仔翅像佛跳牆tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 S: G- ]/ E- z; L
8 m1 e# I- u9 z6 I8 {( K% Dwww2.tvboxnow.com5 L% z" Y8 Y, O4 Y3 v4 S3 n
雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
; l& R% }6 M$ y( U# b O1 C5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J9 m: z: ^! c! l4 o# Z# {tvb now,tvbnow,bttvb懷舊碗仔翅$14 3 f" t& Z$ s! ]( f/ f
1 H0 f1 O$ k. T. x: `7 W6 a4 H湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。- m6 E+ f+ v8 }6 z" ?7 |8 X
www2.tvboxnow.com& T( c7 s F5 u$ M8 n
鮑魚撈飯$88
. Q. U/ w. @2 R( U# A* Iwww2.tvboxnow.com
3 ]$ H: F% }: [: h2 Y. r7 w$ ptvb now,tvbnow,bttvb每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。2 p* d, N2 |; K9 e5 q0 V; r. ]
/ f8 O8 e+ c4 n5 {! G6 u清湯蘿蔔牛腩麪$28
' h7 W) u- F' t U7 B/ n/ S% [ tvb now,tvbnow,bttvb& X* n# |- G+ E' m! k
牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。公仔箱論壇( u3 l, i9 F9 p; D9 W! Q- `6 u
5 r K4 v4 ~9 J/ f; {3 k9 g( mwww2.tvboxnow.com乾燒叉燒蝦子麪$35
" y5 O0 [* X, `; L& Otvb now,tvbnow,bttvb
' g/ }8 S" ]% {9 M公仔箱論壇改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
8 a/ ]* `8 B2 K. e; s; ^& Vwww2.tvboxnow.com6 ^. ^9 L( [) N! m. g% c- v
比劉德華更紅的 iconTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B% P1 G, o% x7 ?6 v! `
 $ h- d* G) Z9 u3 Q2 X/ G. f5 X7 k
■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
7 i/ r! C9 A/ T" w3 i) l9 |
: H# E, `8 S+ y. f想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ 公仔箱論壇8 V- ~/ s, W1 {
8 c1 k5 O" O2 |& B& c# Cwww2.tvboxnow.com
+ Z1 @( E: _7 u% G■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」www2.tvboxnow.com* S2 T+ J, B) u1 c) ]+ ]6 e3 f
2 y4 k- B4 Q1 b6 F
 公仔箱論壇, [+ Q% U3 B1 l! e
■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。公仔箱論壇 C7 t/ Y0 j h/ s( C' r# S) Y
. M6 N7 s U, z$ s: P公仔箱論壇泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
& ^ h$ L, }. m, W1 `www2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com% y. y* P/ X8 i, |8 A
椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 ! h) L7 @" T6 Q" t9 c+ y+ u' u
www2.tvboxnow.com( H3 Z/ N7 X# D' m- I
大排檔紅豆冰$20 tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ q ]2 R# }( z0 T+ C7 S
0 o: J+ p7 c2 g" V" f4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
+ `0 p& |7 G) S+ s$ t. l
2 [- z2 N3 @, ]: Hwww2.tvboxnow.com , k" m2 D# c$ ]# K
■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。www2.tvboxnow.com% k4 u$ C1 \, P0 c7 _7 m" _* C
2 v H# g1 F$ ]8 L7 z4 V$ t香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)www2.tvboxnow.com! L2 E4 Y Y5 L: N: e
. o% V, b/ K2 }
! A2 O, M# D8 L4 ^! S/ Z |
發表於 2009-10-27 06:09 AM
| 
發表於 2009-10-29 10:24 PM
| 
乾燒叉燒蝦子麪