呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k Y* ^/ q0 {+ G& f# L
' r/ X% L/ C7 _7 Z0 u: C# otvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅像佛跳牆
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8 \- t$ {$ f: e/ D4 w! o5 y: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: h! r+ Q$ f; n& v1 R' Q6 {
雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
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9 |- l3 Q& j7 ], mwww2.tvboxnow.com懷舊碗仔翅$14 , H( C) X0 a" I4 c7 W- z
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湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。www2.tvboxnow.com% r2 A1 u: ^7 C' T
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鮑魚撈飯$88
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( g, z6 F! F3 {2 f; twww2.tvboxnow.com每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。www2.tvboxnow.com) X4 g- W) K' U5 ^
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清湯蘿蔔牛腩麪$28 公仔箱論壇* N& }. A- |' [2 m6 ]
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。www2.tvboxnow.com& P; Q4 w6 ^7 D) T* A/ K
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乾燒叉燒蝦子麪$35
- L) H- m. _. O2 _! x9 kwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 G! U3 g2 a* u; H: f
改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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) ]6 q0 ~/ Z( T2 k* f7 P7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比劉德華更紅的 icontvb now,tvbnow,bttvb, {: c! h. @6 }
) P1 o. j2 v$ G/ s2 [4 Y. l8 M公仔箱論壇■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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" @: {8 [) {; z h公仔箱論壇想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
% y% J. ?5 g: e, V( d8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# h! E: ` ?* p
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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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N) L/ M$ @' P) G' k9 l1 _■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。- e2 q4 D+ }+ S% G6 v
1 C# O! `, N0 A! ztvb now,tvbnow,bttvb泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
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0 P" ^2 c; v3 M6 C- q+ |公仔箱論壇大排檔紅豆冰$20 www2.tvboxnow.com4 Z I! i8 g u h
2 a0 j2 C4 Y) I; F; `$ {4 Kwww2.tvboxnow.com紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 www2.tvboxnow.com; ?2 C9 Q( Q# @; K
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■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。公仔箱論壇8 y/ B7 O! x! o- B' |5 |+ e
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" h9 t7 r! Q3 N) E0 e" u; {
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪