材料：
# }, n( K! }, h) \6 D8 f公仔箱論壇小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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: }1 h8 [+ K+ ]: _ E2 R$ E做法：
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 , t% _% C1 m- a7 L& B; T/ O
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。tvb now,tvbnow,bttvb- N/ a2 u0 J3 I# {9 m
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb# r( Y% x. e- K' s4 @
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 tvb now,tvbnow,bttvb ?2 _% |* q' ~1 u; @
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" e0 k9 ^: g# V; cwww2.tvboxnow.com5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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