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材料4 |' P+ f' w4 z, ]! l
雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙/ p" }5 i- U& O
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/ {+ s. [2 _, G& `. E: B做法
7 W' r( M& ?/ q* i1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。
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' y4 r: Y" r1 P. E2.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。公仔箱論壇 D% R( C5 \; a
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3.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。 8 K1 c6 M3 G, H$ ]
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發表於 2009-10-27 06:13 AM
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