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材料www2.tvboxnow.com1 N$ s6 k1 M9 G; Y1 x
波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克
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做法/ _3 E" n/ _* Z3 b5 z2 W4 ^
1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。公仔箱論壇; L, j( r6 Q C1 F" P
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2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 m- y E9 H1 H0 ]3 f- n# X
7 S. f" G. w. x" y: N7 \www2.tvboxnow.com3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。公仔箱論壇$ Q6 f0 o6 C; C0 J9 l# {0 p
- {1 }/ o9 s2 @$ W! }4 ^公仔箱論壇4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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