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材料
) S8 I: f2 [& ]www2.tvboxnow.com波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克1 \8 H3 E4 R* |4 k/ y3 n. _
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做法1 W& p7 v$ e; m' @6 X
1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。www2.tvboxnow.com: T. q3 M, P$ a
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2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
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$ Z" a5 I+ ?6 I% K$ Q( e" otvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
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2 M+ l6 s4 ^* U' Q: m% F9 cwww2.tvboxnow.com4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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