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材料
% H9 Q& y! Q+ W7 c6 d鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \$ H1 V o. a, d+ u5 J1 e
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
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0 A& h m3 {9 G4 Q; T' M4 d- O2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。公仔箱論壇5 X% v( H8 p Q% _% v Z0 H7 A* M4 K
/ g$ S$ D0 v+ `' m9 l# [公仔箱論壇3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。公仔箱論壇$ N: I$ u4 O. a) Y" @0 c4 u
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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