材料： （兩人份）公仔箱論壇% D. Q. ]6 j9 l3 q: ~% V; j& q/ ^2 d
米粉適量
3 X# r3 v6 J& e; ^5 s9 W6 v公仔箱論壇芹菜數根
5 v* o7 }) h8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色的大辣椒 1/4 " X, C; C: J, n. u5 E
干貝(泡水)
$ |1 x2 m# }* r; i洋蔥 1/4 / w. x3 M$ o/ y& l
大蒜 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb* S7 D! W3 {( D4 g
帶殼的蝦 6個) a8 r) s; a' c+ ?* f; h
橄欖油 1湯匙 5 C$ }7 B. X. h9 @# r
醬油 1湯匙
) O" n0 A! H" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料的湯汁： 公仔箱論壇, s u' Q# c3 v( I' R
) R( o8 C9 _# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（A）www2.tvboxnow.com, w" }1 q- ~$ | j7 V. n e
醬油1/2湯匙
3 D# W+ ^& d0 H* i; L7 Z一點調味料
" R4 x5 A& y: [4 r) Zwww2.tvboxnow.com一點點的鹽 tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 A) k$ @5 f
少量的胡椒粉公仔箱論壇- O; b/ `) s4 t- T
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(干貝泡水)冷開水半杯把A攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb3 m" o5 m- G; k* g) b
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作法：
$ Z6 D8 [) d7 g1.材料洗淨備用。
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2.熱鍋加少一點油，切好的洋蔥放進去出香味時淋一點醬油增加香氣，把帶殼的蝦倒進去燜，蝦子變紅熟了加芹菜拌兩下，立即盛盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 l3 [, r0 D1 n/ J% U8 G, K
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3.熱空鍋小火加少一點油，干貝片倒入乾炒出香味後倒入米粉拌炒，分幾次均勻淋B調好的調味料水，拌炒米粉的時候，不是用杓子，是用筷子，米粉挑起來拌，挑起來挑鬆，經過筷子挑拉，它可以產生彈性。看到米粉柔軟呈現透明，將炒好的蝦與菜汁等倒在米粉上蓋鍋小火燜出香味，最後灑上香菜盛盤上桌。公仔箱論壇, \' Z$ J1 d) x% g7 C; \" Q9 V( T4 U6 y
2 e) a( ?4 m( H5 `1 Y0 B+ _備註： ' Z3 T) a4 v5 p2 j8 L
1.一般也可以用紅蟳、櫻花蝦、紅蘿蔔絲、香菇絲、南瓜絲代替部分食材營養，豐富用來宴客也是很體面有地方特色的一道料理。
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0 k6 v1 @$ Z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為什麼要用帶殼的蝦？蝦蟹的甲殼它構成的成份有：蛋白質、碳酸鈣、幾丁質(甲殼素)，不但它是鈣質的來源也有吸附油酯的功用，而且帶殼煮保持蝦的鮮味不僅食之有味實在是棄之可惜。
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3 @# j: x6 X6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.挑去蝦線(蝦腸)的方法：第一步：用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中穿過。第二步：向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，挑抽出蝦線。 |
發表於 2009-10-28 12:41 AM
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