珍珠丸子

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& s5 n4 \+ X2 s6 u. K
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
5 f4 {6 \+ F$ i* J" Y1 S/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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, |4 |6 Q9 c$ G. B公仔箱論壇製作過程：   T6 [% f: q2 y& a4 d
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
) E+ g/ A1 X; z, F. v, Ftvb now,tvbnow,bttvb2.糯米以水浸泡至少4小時。  z5 l4 s% M% \, s8 V7 m
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。www2.tvboxnow.com! a4 c0 z4 p1 V7 M
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
. E$ W4 N! n7 N* d2 D6 i# |5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
! {0 f# L  d. v& Z; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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注意事項：   a2 O4 s, M, y$ o( `
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
7 S; ~0 M+ u0 ~$ ~+ f2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。