珍珠丸子

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 E0 P% b2 V
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
  A4 L3 ~7 K9 Z) d: a2 y0 |tvb now,tvbnow,bttvb其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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製作過程：
, n5 J% V) J+ Z4 v( ]  v  Mwww2.tvboxnow.com1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
' {1 Z6 j; E: c6 g2.糯米以水浸泡至少4小時。3 j3 y- m- P( _- v
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
7 c& }* V4 e( s: X7 w- Btvb now,tvbnow,bttvb4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
3 L8 f0 c" n+ ^" w" Bwww2.tvboxnow.com5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。www2.tvboxnow.com8 X  Q6 m9 [5 l: P. z5 b, L& v
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 ?7 [7 T) N) s0 t$ f

2 r4 E7 h# ]5 l8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @6 ~2 |' o( m  [' T, r
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
8 I; [8 t7 S4 Z, d0 b2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。