翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。公仔箱論壇, G: l& H5 P# `9 R% V) n
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【主材】www2.tvboxnow.com2 P5 \" t- ]1 {, W3 m6 ^7 [
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條www2.tvboxnow.com& M1 B# ^8 ^0 T" q; E
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【調味料】公仔箱論壇' j. C; H; W g4 M- K
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺公仔箱論壇0 v. C/ N7 B9 G( O- C8 f1 a
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）
- ~% b7 t6 `3 X: d! V/ L) a6 D) N4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z& l2 a: m' e* K) U# u8 [ s
【做法】
: z+ k2 T/ n$ e9 `0 z& H 1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
. {" j4 }7 `) E" L" u; s2 u. v: p 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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3 S" r5 K) g# [7 w. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb) m5 p; c1 Q* M p
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）tvb now,tvbnow,bttvb$ _$ d! a$ O8 c8 c, e9 h% C
( Q, d8 O- V! p' X R7 H/ i" F 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實4 o1 u& e: z+ i2 u& n1 y
* a9 d8 q8 f' _0 \( a3 U! j- ] 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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- w& E# b: {# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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