翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。公仔箱論壇* U. Q+ N" ]6 F+ T& _
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【主材】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 |+ Z6 u" _' Z# a" D
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條1 V& O3 e" ]8 b0 {1 i1 p
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【調味料】' f4 t" `% q2 c7 F, i3 f
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
; D4 f) ]5 [6 ? a公仔箱論壇(1大勺是15ml，1小勺是5ml）
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: r' T5 n U1 h [# b6 u
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，tvb now,tvbnow,bttvb, y9 g! u ^6 V H
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 y8 j: w' B+ i+ `/ y- m: f6 F
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨3 b& [9 t% M. z+ @! e
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
/ i% L [# i1 B- I. p公仔箱論壇 （黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實tvb now,tvbnow,bttvb( { h6 p9 W' S/ I$ g$ F& Q8 i
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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