珊瑚琉璃餃

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材料：& N' ?+ }$ j' F4 H* R
澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。
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) T6 `+ S  |6 H7 G- W' ]# K6 W8 \www2.tvboxnow.com調味料：
5 C% Q9 l: J5 Q4 D3 itvb now,tvbnow,bttvb富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
1 g# ^: _" U0 i作法：
$ S6 z  w8 t8 H3 w7 U' U& R8 K) q1澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。
8 k4 y" D# o4 E, Y; k" {" P5 D公仔箱論壇2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。
, }" i( @: T: P4 A! ?+ Z9 y' xtvb now,tvbnow,bttvb3將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。
  `$ }% ~' D2 R% n/ Z+ d! jwww2.tvboxnow.com「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。