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材料% M/ C, V p6 N* K
麪包糠 1杯、鮮奶 1/2杯、洋葱 3/4杯（切碎）、蒜頭 3粒（切碎）、橄欖油1湯匙、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、雞肝 1/2磅（去筋切茸）、豬絞肉/牛絞肉各 3/4磅、西梅乾（切碎）/開心果仁各 1/4杯、新鮮百里香2茶匙、雞蛋 2隻( Y; k: y7 Q* C& n8 Y0 w
) l. }( m/ e6 G4 Y: X9 Iwww2.tvboxnow.com裝飾材料. x Q _) X3 V7 q
紅腰豆/乾意大利粉/葵花瓜子/提子乾各適量、火腿片 1片、番茄醬 1瓶
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1 _# s1 O3 v& _0 e2 ?# K9 y" }% n做法
# O: Z6 x: }) \& s5 {# B, G/ owww2.tvboxnow.com1.將鮮奶與麪包糠拌勻。www2.tvboxnow.com# q" _2 m G8 F! h* T# D; a* w
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2.起鑊燒熱橄欖油，用中火炒香蒜茸，加洋葱粒、胡椒粉及鹽炒至軟身及透明後放入大碗，再加（1）、雞肝、豬肉、牛肉、西梅乾、開心果仁、新鮮百里香及雞蛋拌勻成肉醬。www2.tvboxnow.com5 Q/ U( O7 Q2 K
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3.將肉醬放在烤盤上，冚上保鮮紙揑成雙頭大鼠身形，放上紅腰豆做眼、提子乾做鼻、乾意粉做鬚、葵花瓜子做牙、火腿片做耳朵。www2.tvboxnow.com% R; ~# t, a5 M% f* O: Z% S
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4.將大鼠放入已預熱至 220℃度的焗爐，冚上錫紙焗 55分鐘，量度中心溫度升至72℃時，即代表大鼠已熟。
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5.大鼠出爐後，淋上煮熱的番茄醬即成。
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發表於 2009-10-28 06:29 AM
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