薄荷菠蘿軟糕+ X+ l9 I; W( R3 Z
材料：公仔箱論壇/ ? C1 ]7 Z+ }8 d8 f- t
沙糖 45克公仔箱論壇9 C, w8 F4 g# f1 \% J
椰漿 250毫升
$ U' y2 `' b- t- v. y, T2 G0 Itvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 120克www2.tvboxnow.com9 U0 W! L0 V8 l3 y8 {: p
澄麵 60克公仔箱論壇9 g( [ [1 `* ^& i ^
菜油 20毫升
! t1 C! y! S/ d% l/ [- }www2.tvboxnow.com薄荷菠蘿果醬 100克
8 u0 }( F' |8 |2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 數塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }" U) ]5 r, H5 {% V- |' @" ? H
1 P# j. h7 _& a& P+ Ewww2.tvboxnow.com貼士： www2.tvboxnow.com+ E3 s! `" A9 ^+ @
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
4 w5 b, k( j* ]* a) G. b/ Ewww2.tvboxnow.com2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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z4 ]8 T' T4 ?. T! D; K家鄉魚餅材料：/ F0 M+ K4 ^5 f6 `) x, W3 G
免治魚肉 300克
9 P; G* g) _; {# i豆角（切粒） 50克
! u5 x1 z8 y8 W6 { ~雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 C1 Z4 e# N% g& h
檸檬葉（切幼絲） 2塊公仔箱論壇8 J' T& D2 f" G0 f% r7 @
高筋麵粉 3湯匙www2.tvboxnow.com3 i/ D0 k- C; l8 Z, f# [. Y. ]* q
黑胡椒 適量
" X, V8 E( u# f7 K9 u- nwww2.tvboxnow.com菜油 2湯匙
4 p& c: T1 {# l紅辣椒醬 2湯匙
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# ^) h# b4 n( n4 v) u7 ]' C; ~% j3 E5 q公仔箱論壇貼士：
3 P6 t3 `/ _! S9 y7 V1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
' E3 I9 }" }. F7 [) R% ~2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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5 L8 }/ s8 m7 p3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb! \- i; s7 a0 w. M4 r; ] a( }
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2 G# p% w4 [( F/ m# l將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。www2.tvboxnow.com, ^2 m0 t8 V2 T& y1 o
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。0 t- s9 l3 B* B% |# S7 C
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. H6 |" D! i$ c; e2 `6 ]6 xtvb now,tvbnow,bttvb先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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