薄荷菠蘿軟糕
* Z* {1 Y1 X- ^9 F# f. G; |9 C! O公仔箱論壇材料：公仔箱論壇2 T+ O0 v: }0 |( y8 N; A
沙糖 45克
, t9 u0 r- L+ ]( \0 ~9 G公仔箱論壇椰漿 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb# B' U3 u) l+ X- s2 w& G
糯米粉 120克
# Y' Y0 C5 n" Btvb now,tvbnow,bttvb澄麵 60克
]% q. I# y k! O* Z ` S公仔箱論壇菜油 20毫升
1 d( V @3 J% u. y$ u# m薄荷菠蘿果醬 100克
! P! d' @0 e n8 x! S公仔箱論壇薄荷葉 數塊
4 x+ y/ T$ H$ w' c; r& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; B0 Q* y0 a+ H1 {# U5 k
貼士：
) Z& L R* w; h9 z- S* ]7 y1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ n$ j4 F# y9 |! q
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：
3 ~; U; X8 o7 l4 C公仔箱論壇免治魚肉 300克
. c9 k2 _9 @7 P: a% Dwww2.tvboxnow.com豆角（切粒） 50克www2.tvboxnow.com/ v/ y1 J* O3 ` k; A4 P& ^
雞蛋 2隻www2.tvboxnow.com8 B T2 r5 K9 [7 i' _0 k
檸檬葉（切幼絲） 2塊% M- j) t" C. M' s
高筋麵粉 3湯匙& x" U+ e% N5 Z# e. m
黑胡椒 適量
1 C- H* O9 L/ p$ e# z9 J菜油 2湯匙www2.tvboxnow.com, b7 {( u' P4 P; X6 h
紅辣椒醬 2湯匙
( ]) e$ g* `& m& @3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com K( K& f: c/ t3 g/ M
貼士：
+ i: d, O- {0 i: Ztvb now,tvbnow,bttvb1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。1 r$ I- Q( R; s0 _$ F
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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! g' |" ~8 e0 M3 }7 O' O' B薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇9 t0 x" J+ k* j. R/ J
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# V6 F# a7 N+ ~1 O' I; O9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。; A) U% l) D [1 J p
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/ O+ _( l* G7 l4 a公仔箱論壇然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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5 |2 F, N1 M" L3 i( z8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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