薄荷菠蘿軟糕
* {- _: k5 _6 ^8 J2 U" U, I2 ]7 \1 U% W公仔箱論壇材料：公仔箱論壇2 u0 i" c" J0 ~, A( x" h# H: v
沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I# m. p7 U- e$ a2 Q; Y
椰漿 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb; U. r8 l% B! d, j: v
糯米粉 120克
& H6 a( w/ l& T% i- Q澄麵 60克+ @' Q+ t+ Y) N( x" Y
菜油 20毫升
& y {, R* w! f% b9 B$ R v& O; p; W& Utvb now,tvbnow,bttvb薄荷菠蘿果醬 100克
" T7 p3 ]/ |. Hwww2.tvboxnow.com薄荷葉 數塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 I2 @ u. i/ i
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1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。tvb now,tvbnow,bttvb1 w; M( R! g4 w+ _7 ~4 n" l6 @7 z8 C
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 y J0 z3 e, o5 |' H# ^# s
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% M& @# ~( {5 r% u5 u* Z; A! A$ ]; g家鄉魚餅材料：www2.tvboxnow.com4 X' G8 V/ I! e2 }& v: H3 U% P
免治魚肉 300克8 X) r0 x6 Y# Z, x! X6 F
豆角（切粒） 50克
! {* J0 E, C1 F6 |! Y/ R6 C5 J! Z' Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻公仔箱論壇5 m1 E( i- X: b0 I
檸檬葉（切幼絲） 2塊tvb now,tvbnow,bttvb+ m. Y2 {* U* q5 ]# n* T# H6 I
高筋麵粉 3湯匙
7 q; ]+ v$ D/ N6 t( R* i公仔箱論壇黑胡椒 適量! W. ]- u0 ]" H5 Z* E/ \7 ~
菜油 2湯匙
+ c. D8 `: Y2 p, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒醬 2湯匙
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1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。8 H! ^4 M: u1 z( m; Y3 c- U2 W
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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4 Z( @) F" S1 o+ O- a6 n8 P公仔箱論壇將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。www2.tvboxnow.com# f1 Z: Z! X0 {0 \" M/ `5 }' e9 O
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。1 M H/ t3 f# \5 g
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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