材料：7 ?8 O' O& I0 a, r- Y. a
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^& C. a: ?# G+ X" v/ d, Q
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、www2.tvboxnow.com) X3 o+ b% w. ?. V1 ?9 h" A$ c
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
; d% V. z+ j4 M+ t5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h5 X H% q# Z# G6 N1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |& q# A1 K7 _% G1 k! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 I/ e6 }& o) E0 J
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
2 B1 V9 i% W7 c* V, I' A* ~公仔箱論壇
: j; O" w# y9 T0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
( I; M" {8 y" V+ {4 ?( O t3 Iwww2.tvboxnow.com& Q: a, X% {6 p t- [
作法：
' T) h, T. e: C* y1 V公仔箱論壇1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
( F9 T5 [. F2 F- vtvb now,tvbnow,bttvb2 G1 b. z# x7 q! K6 }" S% f3 w
Y+ a6 e* K* @# b. w( g K
2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
( Q' D/ g- V2 z& o' {# P! s7 n4 F# A' V
公仔箱論壇5 j7 A2 R5 V* g4 ^% R8 R/ O
3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
/ R2 I$ o4 X2 W0 C. Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 R0 O. \( r* F; ], g# [: [4 ]tvb now,tvbnow,bttvb★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
| 