[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：公仔箱論壇8 J! n* ]/ W/ F
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。% _2 R5 P6 e# S: q9 T0 {8 @' n

- q1 o& e* E: l5 j' a* |調味料：* Z4 T) I: r5 ~: y, V* L
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
* Z# P' _8 f3 H+ H作法：' S" J: \' n/ g/ t+ B5 f
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。www2.tvboxnow.com1 n" G/ J, d; v+ [2 H* G
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
$ }: R) e  b6 v* }$ I+ S公仔箱論壇3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。8 l/ O: u1 M% y6 ]- m' J$ \

$ P4 p' K. l/ J/ v7 X★燒魚時應注意火候，以免燒焦。