[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：
8 I$ W8 N& a2 ^. Xtvb now,tvbnow,bttvb鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。$ A5 h0 V9 J+ O7 N( Z3 ]

& h  \! [$ j* y# w1 `8 bwww2.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇2 c" K& w# M! W5 J' |" r. L5 S
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。www2.tvboxnow.com& }. i- ~$ M3 U
作法：
& K. b1 n/ c3 w) z$ s, Ywww2.tvboxnow.com1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb. }& x3 M5 a6 y/ h
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。公仔箱論壇' l$ Y# `+ Q' i- u8 H. G; y, z) X( `5 {
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。