[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：
" X3 i- L  D' p2 [: Ktvb now,tvbnow,bttvb鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。公仔箱論壇, [3 Y% G5 P8 N5 l3 H* c

( h. L9 ?, I2 N8 h; t8 U7 W& q! @www2.tvboxnow.com調味料：
; I' p6 {& Z: X. }# O公仔箱論壇福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
- U; o; C3 b* W0 i; a' jwww2.tvboxnow.com作法：
& _% U  }5 f" b: U% M! ^3 N5 L1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
, n' u& B# v: p) n. B% ewww2.tvboxnow.com2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。www2.tvboxnow.com1 w! ~! K+ w, q; B  S% G3 H  J( h) t
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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( D) x% x' L% h) ?www2.tvboxnow.com★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。www2.tvboxnow.com, u- R9 n( M8 P" D! y7 @

3 k4 M6 j1 g9 L7 A% x, X+ V公仔箱論壇★燒魚時應注意火候，以免燒焦。