[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

jeffresondyl

材料：1 a" O) |: y; u1 b: K7 a; P9 ]
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
7 l+ c" w* \% R8 r# _2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S# g/ Q8 _; Y# N: h1 Q' Y& v+ B公仔箱論壇調味料：www2.tvboxnow.com( K' l. a" h; C
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。www2.tvboxnow.com0 I) f" z" d/ `8 g. ]# y
作法：3 q/ D1 c# C$ M1 G3 ]
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。3 q2 e6 u/ |" X! V
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。www2.tvboxnow.com6 S* K0 l8 s8 @3 J3 y6 {
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。公仔箱論壇7 S6 A0 l* g) k2 m, c( X

4 ?6 B; Y0 z) U$ V# h, {' N公仔箱論壇★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。3 ]- i. B( M$ y8 u( H/ F
2 N9 }, Q. s- H" g8 T
★燒魚時應注意火候，以免燒焦。