[西式食譜] 紅酒黑苺牛菲力

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材料：
/ X* h8 ?, w1 XA： 牛菲力500g 　番茄1粒　熟甜豆莢2個 。www2.tvboxnow.com0 W" ?' s: @- v7 F  M' h( ?
B： 鮮奶油50cc 　蒜片1粒　洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙　鹽、胡椒各少許　百里香2g 　奧勒崗1 g 　富味鄉高安定芥花油1大匙
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/ [9 v; H; o+ H9 v公仔箱論壇調味料：
5 V! U! }) r! v5 Q$ F% @A：鹽2小匙　胡椒1/2 小匙。　www2.tvboxnow.com" X5 I+ f1 ~. a! F) j. h* L
B： 奶油50g 　洋蔥碎30g 　黑苺50g 　紅酒100cc 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙　白酒醋30cctvb now,tvbnow,bttvb! b5 O3 {) r3 E1 u% U( W0 M

5 v9 k  }' A: @4 _* b$ e& a0 d4 {! J作法：www2.tvboxnow.com4 d+ S, k4 s1 D$ Z  {4 j: x$ o
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用公仔箱論壇, B3 f6 @9 g/ f/ Q! B% q" J  c
2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。www2.tvboxnow.com8 {2 `7 w: Y# _# Z7 i; A0 C
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。tvb now,tvbnow,bttvb# E4 b% R* }( U' |$ M
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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* v! v; e- Z5 C0 @4 g1 x. ptvb now,tvbnow,bttvb★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變