[西式食譜] 紅酒黑苺牛菲力

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材料：
; ?& t0 }) C5 M( H; V! N  R公仔箱論壇A： 牛菲力500g 　番茄1粒　熟甜豆莢2個 。tvb now,tvbnow,bttvb# O; J. B0 b, l5 j
B： 鮮奶油50cc 　蒜片1粒　洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙　鹽、胡椒各少許　百里香2g 　奧勒崗1 g 　富味鄉高安定芥花油1大匙
( x+ c1 t3 G! T0 E( ~2 I9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
6 y* Y- k1 `; _0 G! J! P# [2 X. M2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
9 e; {2 H. c% z! r- Q公仔箱論壇A：鹽2小匙　胡椒1/2 小匙。　
1 Y$ r) B6 f; l  s. V公仔箱論壇B： 奶油50g 　洋蔥碎30g 　黑苺50g 　紅酒100cc 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙　白酒醋30cc
* m: \1 a" d4 ^- @0 N3 C2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 ~9 Y& s+ r) Q: m
作法：/ J+ f- D1 y4 z0 ~3 }4 h
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
7 W5 \8 ^( p  T6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。  V  \  U- p, h3 [. B$ K
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。www2.tvboxnow.com6 P0 {3 Q) D5 q
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變