[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：
& C& |) p7 M! c" P  N0 ywww2.tvboxnow.com豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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調味料：
& f4 P4 t" T! M! z1 d2 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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5 l% p  w2 M4 o1 S# S) Q7 Ntvb now,tvbnow,bttvb作法：www2.tvboxnow.com# h8 q9 C+ v4 ~! b! W  Q/ C
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。公仔箱論壇/ ]1 e" `/ Q. j6 J9 g- U7 q
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
; |4 h" O& y4 @- V+ x, cwww2.tvboxnow.com3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。: q' |& }+ y8 L, w5 C
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。公仔箱論壇# z  z3 i" l8 |1 ]
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。