甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。# O8 u6 E% k5 x9 h h7 [0 C7 t
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100%手製蛋糕www2.tvboxnow.com# U3 \3 D0 m. `. Y; F- B7 p
法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。
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% E9 v; p) s/ t8 v0 q! Utvb now,tvbnow,bttvb朱古力杯子蛋糕$23 公仔箱論壇$ P% [: E, g% x
- z" B# M$ r0 N上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。www2.tvboxnow.com* |) n; m" U, w/ h) n( H% n
: ?# G$ n0 f1 jtvb now,tvbnow,bttvb綠茶杯子蛋糕$23
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面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。5 z t: M9 J: z
; H7 i& N4 o! u( iwww2.tvboxnow.comRed Velvet$28
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B, w6 k" c1 `- Q& \www2.tvboxnow.comIcing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。
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法國藍帶取經, A- k7 H. h7 ^# m: l
店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。
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6 x% V v* D7 A$ {www2.tvboxnow.comSingature Cupcake
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+ S/ U" P7 e1 v2 D5 n蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$28) Q+ S: d8 e Q: T, t2 d
9 J! Z( Y" q8 e: K: O$ E/ j% a1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 F y8 j& t/ G* ~: q
以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28
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" k, y# K1 U. }在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28 公仔箱論壇3 A9 @2 ^5 e7 |/ l5 ]
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Pomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)7 V2 U4 l: @% W, i
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少甜版 cup cake
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7 g9 v3 w+ k& m, M8 H公仔箱論壇旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。
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, I/ ~: e; L# K+ h. s& |tvb now,tvbnow,bttvbLove系列 每個$15起（須預訂）
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不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。www2.tvboxnow.com) U/ y" G3 }$ s
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黑朱古力每個$10兩個$16 / a6 }! _" x2 d8 x1 g& G
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面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。
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生薑每個$10兩個$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G3 P* s1 R$ g9 n' K4 J6 Q
0 D0 B1 E/ ]! y, C$ u公仔箱論壇帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。
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! S; H7 v3 a! z1 r蛋白檸檬每個$10兩個$16 6 A9 ~" g% y$ w7 _* }: M
& [- [7 m6 G& x b/ N面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。 tvb now,tvbnow,bttvb) d2 K2 k9 [4 P3 d7 x
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曲奇忌廉朱古力每個$10 tvb now,tvbnow,bttvb+ V3 w1 a/ F9 L1 Y
. }& A& G7 G4 D0 P" {9 O- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 L6 L/ ]7 Q5 ?$ I- S
+ W h; k3 u1 Z$ q; X7 TCup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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發表於 2009-11-7 03:53 AM
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發表於 2009-12-5 07:31 AM
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