[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：www2.tvboxnow.com' X3 h5 q) A1 k& v
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。公仔箱論壇% o8 p; @. K  L3 n0 J% K; |3 j- _
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A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
' I& z$ }! ~5 jB福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　tvb now,tvbnow,bttvb4 S& o& w. L3 P2 F# o

: L) g1 K& k: L: I+ u+ N公仔箱論壇作法：
2 Y# ^5 U6 L5 O, s1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
+ c( m3 p9 J+ e8 N" t3 f2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
  k7 l$ \' V& w6 Y& {4 x5 R* h公仔箱論壇3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
9 D  O( l# Z' m5 Y" Otvb now,tvbnow,bttvb4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。