[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：公仔箱論壇1 R& F! ?9 y4 X+ u  D
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。; {. ~& T7 d$ e" w4 K" d! w6 p1 ^
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調味料：公仔箱論壇& ^( z6 F: s: ]* _
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
1 a& O) C% m. }0 c) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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作法：5 u9 s0 g6 k% Z& ~2 A! ]4 O1 ~
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
9 I0 m7 a$ ]3 ^0 t. V5 dtvb now,tvbnow,bttvb2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。) a4 E9 U* X3 g- m5 n. q$ e
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
) b, ^& N# b( T3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。