材料：tvb now,tvbnow,bttvb" H% ~( m* w, {+ @8 p! b
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。0 q# a G5 l3 Q$ T) b5 S
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
- B1 J1 `# J* Z6 f- @4 @, Q富味鄉花生粉1/2 小匙。公仔箱論壇- c& `# _9 g8 M
7 c+ t3 {: c6 u2 B3 h- Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：, D6 j$ ]9 ?+ {- D
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
" C; F T* R5 M% n' @. \5 E公仔箱論壇作法：) Y( d/ B% ], b9 e- a6 F
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
+ z. s3 P* z2 c' ]6 O! l2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。www2.tvboxnow.com, |, V2 d F. x, C0 L/ P; B" d3 u
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb( F' c8 e5 O$ h5 T- }& P
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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